Esta receta es muy sencilla y es capaz de sacarte en un santiamén de un apuro. Puedes usarlos para desayunar, con un poco de azúcar, o para una buena merienda rellenándolos antes de hornearlos si el bocado es caliente, o después del horneado si lo prefieres dulce.
Lo dicho: vale para un montón de momentos!
Preparación: 5 minutos
Elaboración: 14-16 minutos de horneado
Ingredientes
Una placa de hojaldre fresco, si es redondo mejor
Azúcar
Un huevo batido
Elaboración
Ponemos la placa de hojaldre sobre la encimera, sin quitarle el papel de horno que trae, y sin extenderla con el rodillo.
Ahora vamos a realizar los cortes. Serán como si cortaras una tarta, pero para hacerlo más sencillo y que te queden iguales, lo haremos del siguiente modo. Primero haz un corte a la mitad, de arriba a abajo. Luego gira la placa hasta que el corte quede paralelo a la encimera, y haz otro corte de arriba a abajo. Te quedarán cuatro trozos iguales con forma de triángulo con base redonda.
Ahora de cada triángulo debes hacer tres, por lo que harás dos cortes en cada uno. Así te será más fácil hacerlos iguales. En total te deben quedar 12 triángulos que se convertirán en doce mini croissants.
Ahora espolvoreamos el azúcar por tos triángulos.
Llega el momento más importante: dar forma a los triángulos para que se conviertan en croissants. Para ello, tomamos uno de los triángulos y le hacemos un pequeño corte en la base tal y como veis en la imagen. Luego enrollamos desde ahí y hasta la punta del triángulo, sin presionar la masa, sólo ayudando con la palma de tu mano. Ahora doblamos un poco las puntas del croissant, procurando que la punta del triángulo quede mirando hacia ti, y casi pegado a la encimera.
Ya tenemos el primero que colocáremos en nuestra bandeja de horno a la que habremos puesto papel de horno. Repetiremos la operación con el resto de triángulos.
Precalentamos el horno a 250º.
Batimos el huevo, y pincelamos con mucho cuidado. Debemos hacerlo de tal modo que procuremos no tocar las aristas del croissant, porque si lo hacemos se pegarán y no subirán en el horno.
Introducimos la bandeja en el horno a media altura, durante 14-16 minutos con calor arriba y abajo, y a 210º.
Cuando estén horneados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar… Si podéis claro, porque tendrán tan buena pinta que tendréis que conteneros mucho para no probarlos.
Elaboración tradicional
Elaboración tradicional
Preparación: 5 minutos
Elaboración: 14-16 minutos de horneado
Ingredientes
Una placa de hojaldre fresco, si es redondo mejor
Azúcar
Un huevo batido
Elaboración
Ponemos la placa de hojaldre sobre la encimera, sin quitarle el papel de horno que trae, y sin extenderla con el rodillo.
Ahora vamos a realizar los cortes. Serán como si cortaras una tarta, pero para hacerlo más sencillo y que te queden iguales, lo haremos del siguiente modo. Primero haz un corte a la mitad, de arriba a abajo. Luego gira la placa hasta que el corte quede paralelo a la encimera, y haz otro corte de arriba a abajo. Te quedarán cuatro trozos iguales con forma de triángulo con base redonda.
Ahora de cada triángulo debes hacer tres, por lo que harás dos cortes en cada uno. Así te será más fácil hacerlos iguales. En total te deben quedar 12 triángulos que se convertirán en doce mini croissants.
Ahora espolvoreamos el azúcar por tos triángulos.
Llega el momento más importante: dar forma a los triángulos para que se conviertan en croissants. Para ello, tomamos uno de los triángulos y le hacemos un pequeño corte en la base tal y como veis en la imagen. Luego enrollamos desde ahí y hasta la punta del triángulo, sin presionar la masa, sólo ayudando con la palma de tu mano. Ahora doblamos un poco las puntas del croissant, procurando que la punta del triángulo quede mirando hacia ti, y casi pegado a la encimera.
Ya tenemos el primero que colocáremos en nuestra bandeja de horno a la que habremos puesto papel de horno. Repetiremos la operación con el resto de triángulos.
Precalentamos el horno a 250º.
Batimos el huevo, y pincelamos con mucho cuidado. Debemos hacerlo de tal modo que procuremos no tocar las aristas del croissant, porque si lo hacemos se pegarán y no subirán en el horno.
Introducimos la bandeja en el horno a media altura, durante 14-16 minutos con calor arriba y abajo, y a 210º.
Cuando estén horneados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar… Si podéis claro, porque tendrán tan buena pinta que tendréis que conteneros mucho para no probarlos.
Consejos
Así, tal cual, están estupendos, pero si quieres darles un toque distinto y te gusta el chocolate, puedes pincelarlos, antes de enrollarlos, con un poquito de Nocilla, (poco, porque si no se saldrá todo al hornearlos), y les darás un punto muy rico también.
Si quieres hacerlos salados y calientes, pon un triángulo de queso o un poco de sobrasada, o incluso de jamón o de paté, justo antes de enrollarlos para meterlos en el horno.
Otra forma de rellenarlos, esta vez en frío, es hacerlo justo después de horneados. En ese caso, no doblaremos las puntas de los croissants para que queden rectos y cuando estén horneados y fríos, los abres con un cuchillo de sierra, por la mitad. Los puedes rellenar de lo que más te guste.
Fuentes
Familia Caldillo
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Caldillo Colorao
Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre.
Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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