Pescados y Mariscos

Crema de langostinos
Caldillo Colorao

Crema de Langostinos

Navidad!. Un momento mágico del año para recetas especiales, como esta crema de langostinos. Es una época especial para los más peques, pero también para los mayores. En casa la hemos vivido siempre con mucha ilusión porque nos encanta. Es tiempo de preparaciones culinarias diferentes, de agasajar a nuestros invitados con nuevas propuestas, o con

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Cóctel de marisco y mango
Mamá Caldillo

Cóctel de marisco y mango con salsa de mango

Este cóctel de marisco y mango con salsa de mango es uno de esos entrantes que parte de un clásico, y se convierte en uno «deluxe» al añadirle el mango como ingrediente inesperado. Lo probamos por primera vez en casa de unos grandes amigos Boni y Victoria y con la primera cucharada ya le estaba

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Pulpo con emulsión de patata
Caldillo Colorao

Pulpo con emulsión de patata

Hoy os traigo un aperitivo que seguro hemos probado casi todos: pulpo con emulsión de patata estilo gallego, pero presentado de un modo especial. Esta receta me la enseñaron en un taller de Thermomix de recetas de Navidad y no me he podido resistir a realizarla en la celebración del cumple de Mamá Caldillo. Es

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Bacalao fresco con pisto
Mamá Caldillo

Bacalao fresco con pisto

Bacalao fresco con pisto. Oír el nombre de un pescado en casa… casi nunca es sinónimo de buenas caras. ¿Por qué? Yo, Mamá Caldillo, no puedo entenderlo porque a mí me encanta, pero Papá Caldillo, casi que si puede evitarlo… lo evita. Pero esta vez me salí con la mía, y lo preparé. Ahora que

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Atún con tomate
Caldillo Colorao

Atún en tomate

Se me ocurrió preparar esta receta de atún en tomate, hace unos días, mientras compraba en la pescadería unas lubinas. Me llamó la atención el corte de un atún que tenían, era precioso!!! y me dije, pues me voy a llevar para hacer la receta que hoy os propongo. La elaboración no tiene un especial

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Pescadilla acostada en piquillos
Caldillo Colorao

Pescadilla acostada en piquillos

La pescadilla acostada en piquillos es un plato que triunfa incluso entre los que no les gusta el pescado y especialmente con los niños. En la búsqueda de recetas de pescado para nuestra casa (cosa difícil porque como os he dicho alguna vez en Casa Caldillo pescado poquito), nuestra prima Nieves le enseñó esta forma

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Escabeche de chicharrillos
Mamá Caldillo

Escabeche de chicharrillos

De vez en cuando, y casi a escondidas hago este escabeche de chicharrillos, porque como ya os ha comentado mi hija alguna vez, en la familia Caldillo, el pescado no es que se prepare mucho porque no es santo de su devoción. Pero es que a mi me encanta!!!, Así que, aunque sea para mi

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Suquet de rape
Caldillo Colorao

Suquet de rape

Esta receta de suquet de rape es de esas que pruebo por ser algo distinto. Y por qué distinto? Pues porque lleva pescado. Sí sí ya sé, el pescado es un ingrediente muy común, pero en la casa de Papá y Mamá Caldillo, la verdad, no es muy frecuente. Se prepara poco, y hay pocas

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Encontrarás recetas de elaboraciones con diferentes pescados y mariscos, como rape, pescadilla, langostinos etc. realizadas por la familia de Caldillo Colorao.

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