Pan y Masas

Migas manchegas
Papá Caldillo

Migas manchegas

Las migas manchegas es uno de mis platos preferidos de siempre.  Es además fácil de hacer y del gusto de casi todos, siendo las  más tradicionales las de la Mancha, Extremadura y Andalucía. Soy manchego, (de Calzada de Calatrava) y he degustado estas migas en muchas ocasiones, pues tanto mis tías como mi propia madre, (todas

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Hojaldre de puerros
Caldillo Colorao

Hojaldre de puerros

Esta receta de hojaldre de puerros es una de mis primeras recetas propias, y que he repetido muuuuuchas veces. Siempre sale igual y nunca me falla. Puedo llevarla a cualquier cena y traerme de vuelta únicamente el molde donde lo sirvo porque no quedan ni las migas. Es muy sencilla. Ya, ya sé que me

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Empanada datilera
Caldillo Colorao

Empanada datilera

Hoy os traigo una empanada datilera, una de esas recetas que nos encantan. Sencilla, barata y con la que te lleves a la boca un pedacito de disfrute. Os aseguro que es tan fácil de hacer que la podéis realizar con vuestros pequeños. Tiene un sabor muy atípico, una mezcla de dulce y salado muy

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Quiché de sobrasada y orejones
Caldillo Colorao

Quiché de sobrasada y orejones

Hace un tiempo vi esta receta de Quiché de sobrasada y orejones y me enamoré de ella nada más leerla. Esa mezcla de dulce y salado me atrajo desde el primer momento y la hice. He repetido en unas cuantas ocasiones pero no volvió a ser lo mismo, y os cuento el porqué.  La sobrasada. 

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Tarta templada de Tomate
Caldillo Colorao

Tarta templada de tomate

Esta tarta templada de tomate es una de esas recetas de fondo de nevera que tanto me gustan. Desde que la descubrí no hace mucho, en la cocina de Canecositas, la he hecho muchas veces, y a pesar de las modificaciones en cada una de ellas, siempre, repito, siempre sale bien. Su elaboración es muy

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Hojaldre de morcilla
Caldillo Colorao

Hojaldre de morcilla

La receta de este hojaldre de morcilla la encontré uno de esos días en los que buscas algo distinto que hacer para llevar «pique» a casa de alguien, y se ha convertido en una de mis especialidades. Me pareció sencilla de hacer y además no me pueden gustar más todos y cada uno de los

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Encontrarás recetas de elaboraciones de pan y masas base para otras elaboraciones realizadas por la familia de Caldillo Colorao.

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