Cóctel de marisco y mango con salsa de mango

Cóctel de marisco y mango

Este cóctel de marisco y mango con salsa de mango es uno de esos entrantes que parte de un clásico, y se convierte en uno «deluxe» al añadirle el mango como ingrediente inesperado. Lo probamos por primera vez en casa de unos grandes amigos Boni y Victoria y con la primera cucharada ya le estaba pidiendo la receta.

Es muy sencillo de realizar y tiene un sabor espectacular. Es un imprescindible si quieres sorprender a esos amigos que siempre te agasajan con grandes manjares. Te aseguro que van a dejar las copas limpias como la patena.

Además si quieres ya rizar el rizo, lo presentas en unas copas de Martini como estas y les dejarás con la boca abierta.

Os apetece probar?

Consejos

Como se puede ver en la imagen, hemos troceado el mango en palitos, pero creemos que es mejor hacerlo en dados para que la mezcla quede más homogénea.

Las cantidades de ingredientes para hacer la salsa de mango, son un poco a ojo porque depende del tamaño del mango. Pero es fácil ver si va bien o no. La salsa creada tiene que quedar más líquida que una mayonesa al uso.

Si no queremos añadir alcohol a la salsa, sustituimos el brandy por zumo de naranja, así mayores y pequeños podrán degustarla.

Si no tenemos copas de martini podemos servir el cóctel en copas de helado, incluso en chupitos. Dependerá de la cantidad que queramos poner en el entrante.

Fuentes

Como he comentado antes, nuestra amiga Victoria nos enamoró con su receta.

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Mamá Caldillo

Mamá Caldillo

Soy Conchita, y mi hija dice que soy la precursora de este blog. Recibir en mi casa a mi familia y/o amigos y preparar una comida para todos, es el mayor regalo que puedo recibir. Soy castellana, más concretamente de Segovia, y eso se deja ver en mi forma de ver la cocina y la vida. Pero además de la buena compañía, o el buen plato, me encanta conocer lugares nuevos, reírme a carcajadas, y achuchar y chinchar a mi nieta a la que adoro.

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