Pollo a la Coca-Cola

Pollo a la cocacola

El pollo a la Coca-Cola es, probablemente, una de las recetas que más preparo. A mí me parece mágico el sabor que tiene, teniendo en cuenta que la Coca-Cola en sí, no es santo de mi devoción. Siempre que la he servido en la mesa, mis comensales (sobre todo los más pequeños), han ronroneado al probarla. Mmmmmmm…. qué ricoooo.

La receta la encontré en un libro que me regalaron cuando me independicé (hace ya… unos cuantos años), y seguramente fue una de las primeras que hice por mi misma, es decir, sin los consejos de Mamá Caldillo.

Ingredientes

  • 8 contramuslos de pollo desgrasados
  • 1 lata y media de Coca-Cola
  • 5 cucharadas de aceite de oliva (aprox.)
  • 1 cebolla grande
  • 1 pastilla de Avecrem pollo
  • Sal

Elaboración

Pediremos a nuestro pollero que quite la piel de los contramuslos y toda la grasa que pueda. Si los compramos envasados, podemos quitarla nosotros, es muy fácil.

Picamos la cebolla en daditos pequeños. Reservamos.

En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, incorporamos el aceite y sellamos los contramuslos previamente salados, dorándolos muy bien por todos los lados. Reservamos.

En ese mismo aceite freímos la cebolla hasta que quede muy dorada, y añadimos el pollo reservado.

Ahora vertemos la lata de Coca-Cola, y añadimos la pastilla de Avecrem troceada.

Bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos cociendo 45 minutos aprox. hasta que haya reducido la salsa. Fin.

Pollo a la Coca-Cola

Consejos

Si no tenemos pastilla de Avecrem, no hay que preocuparse, a mí la mayoría de las veces se me olvida añadirla. Obviamente le aporta sabor, pero no pierde si no la añadimos.

Si nos gusta que el color de la salsa sea más oscurito, freiremos un poco más tiempo la cebolla.

Fuentes

Libro de recetas «Cocina de Hoy. Recetas Básicas» de Gallina Blanca

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Imagen de Caldillo Colorao

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

2 comentarios en “Pollo a la Coca-Cola”

  1. Mmmmmm! Me encanta! Tienes q probarla añadiendo un buen chorro de mostaza cuando eches la coca cola! Te va a gustar.

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