Navidad

Crema de langostinos
Caldillo Colorao

Crema de Langostinos

Navidad!. Un momento mágico del año para recetas especiales, como esta crema de langostinos. Es una época especial para los más peques, pero también para los mayores. En casa la hemos vivido siempre con mucha ilusión porque nos encanta. Es tiempo de preparaciones culinarias diferentes, de agasajar a nuestros invitados con nuevas propuestas, o con

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Natillas de piña
Caldillo Colorao

Natillas de piña

Esta receta que os traigo hoy de natillas de piña cumple tres premisas que procuro tener en estas fechas cuando subo recetas nuevas: sencilla, rica y que se pueda realizar con antelación. Estoy convencida de que va a ser uno de los postres más solicitados para comidas familiares. A nosotros nos gusta este postre porque

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Cóctel de marisco y mango
Mamá Caldillo

Cóctel de marisco y mango con salsa de mango

Este cóctel de marisco y mango con salsa de mango es uno de esos entrantes que parte de un clásico, y se convierte en uno «deluxe» al añadirle el mango como ingrediente inesperado. Lo probamos por primera vez en casa de unos grandes amigos Boni y Victoria y con la primera cucharada ya le estaba

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Crema tibia de espárragos blancos y berberechos
Caldillo Colorao

Crema tibia de espárragos blancos y berberechos

En breve llega la Navidad y ya estoy lista para compartir recetas como la crema tibia de espárragos blancos y berberechos que os traigo hoy. Con esta época llegan también Sus Majestades de Oriente, la ilusión, el cariño y la cercanía, y por supuesto las comidas familiares.  En Casa Caldillo nos volcamos en realizar esas

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Hojaldritos de roquefort
Caldillo Colorao

Hojaldritos de roquefort

Me encanta cocinar, eso ya lo sabéis, pero si lo hago para mi gente, por ejemplo unos hojaldritos de roquefort, se convierte en un regalo estupendo para mi, y también para ellos claro! Cuando propongo una cena en casa, o me proponen que vaya a algún lugar, mi cerebro comienza a buscar entre las recetas

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Cómo presentar una tabla de quesos
Caldillo Colorao

Cómo presentar una tabla de quesos de manera original

Fue mi cuñada la que realizó esta presentación de una tabla de quesos de manera original.  Nos encantó a todos. Es muy sencilla, y sólo hace falta un poco de imaginación para realizarla. Los niños alucinarán y la verdad es que queda muy bien en la mesa de Navidad. Con esta idea voy a celebrar

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Vichyssoise
Caldillo Colorao

Vichyssoise

Aunque no lo creáis, no había probado nunca la crema vichyssoise, pero este año buscando un aperitivo diferente, caliente y servido de una manera especial… encontré esta receta y me gustó. Es muy sencilla de hacer sobre todo si tienes Thermomix, y puedo deciros lo que dijo mi sobrina con tres añitos y medio (MiniCaldillo),

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Pulpo con emulsión de patata
Caldillo Colorao

Pulpo con emulsión de patata

Hoy os traigo un aperitivo que seguro hemos probado casi todos: pulpo con emulsión de patata estilo gallego, pero presentado de un modo especial. Esta receta me la enseñaron en un taller de Thermomix de recetas de Navidad y no me he podido resistir a realizarla en la celebración del cumple de Mamá Caldillo. Es

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Aleta rellena
Mamá Caldillo

Aleta rellena

Este plato me trae unos recuerdos estupendos. Cuando me ponía a preparar esta aleta rellena, era porque había algo que celebrar en casa y nos reuníamos muchos. Y ya sabéis «mamá gallina» necesita tener a sus polluelos cerca, con lo que me sentía encantada. Probablemente, hoy sería uno de esos días, porque celebro mi santo,

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