Crema tibia de espárragos blancos y berberechos

Crema tibia de espárragos blancos y berberechos

En breve llega la Navidad y ya estoy lista para compartir recetas como la crema tibia de espárragos blancos y berberechos que os traigo hoy. Con esta época llegan también Sus Majestades de Oriente, la ilusión, el cariño y la cercanía, y por supuesto las comidas familiares. 

En Casa Caldillo nos volcamos en realizar esas recetas especiales, algunas tradicionales, que no fallan cada año, y otras novedosas que sorprenden y se convierten en imprescindibles.

Esta receta que os propongo hoy creo que es de las últimas. La preparé por primera vez para celebrar mi cumpleaños la semana pasada, y la verdad es que ha sido un exitazo. Ha gustado a grandes y pequeños, y lo que digo, se ha convertido en un imprescindible.

Es muy sencilla de hacer y de verdad que os va a encantar.

Espero que os guste.

Consejos

Si preparamos esta receta al modo tradicional, debemos tener un cuidado especial cuando lo estemos removiendo (y no podemos dejar de hacerlo durante todo el proceso) porque salta bastante y podemos sufrir quemaduras importantes. Ponte unos guantes que te cubran las manos y utiliza una cuchara de madera con el mango largo y así evitarás quemarte.

Casi siempre tengo una tarrina de dulce de membrillo en la nevera, y suelo hacer la conserva a finales de octubre, lo que significa que dura en la nevera muuuuuuucho tiempo.

Fuentes

Familia Caldillo

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Imagen de Mamá Caldillo

Mamá Caldillo

Soy Conchita, y mi hija dice que soy la precursora de este blog. Recibir en mi casa a mi familia y/o amigos y preparar una comida para todos, es el mayor regalo que puedo recibir. Soy castellana, más concretamente de Segovia, y eso se deja ver en mi forma de ver la cocina y la vida. Pero además de la buena compañía, o el buen plato, me encanta conocer lugares nuevos, reírme a carcajadas, y achuchar y chinchar a mi nieta a la que adoro.

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