Salsas

Salsa Barbacoa Casera
Caldillo Colorao

Salsa barbacoa casera

Uno de los sabores que más me gustan es el agridulce, pero el de la salsa barbacoa casera que yo hago es algo más que eso. Está deliciosa y es estupenda para usarla con carne a la plancha, con una buena hamburguesa, con unas costillas, o incluso con cualquier pieza de pollo asado al horno

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Mamá Caldillo

Tomate frito Casa Caldillo

El tomate frito es una salsa que uso con muchísima frecuencia, es un fondo de armario imprescindible en mi cocina y que se hace muy fácilmente. En cada casa se realiza de una manera, y en todas está estupendo, pero tal y como yo lo preparo, viene muy bien para utilizarlo tanto en los guisos,

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Caldillo Colorao

Besamel

La besamel es una de las cremas más típicas de la cocina española y probablemente la que más quebraderos de cabeza trae con los dichosos grumos. Es complicada de conseguir si no se siguen unas pautas esenciales para que salga perfecta. Os voy a enseñar algunos trucos importantes con los que será más fácil que

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CALDILLO COLORAO
Caldillo Colorao

Caldillo colorao

La primera de nuestras “recetas”, cómo no, debe ser la que da nombre a esta página, a este proyecto: el caldillo colorao. En realidad no es una receta en sí, sino una base para crear muchas. Proviene de mi abuela materna.  Ella lo utilizaba sobre todo para las judías verdes, y mi madre, Mamá Caldillo,

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Encontrarás recetas de elaboraciones de salsas realizadas por la Familia Caldillo Colorado.

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