Legumbres

Judías pintas
Caldillo Colorao

Judías Pintas

Se nos acaba el invierno!!! Por fin! y vamos a celebrarlo haciendo unas judías pintas. Sí, yo soy de las de primavera verano. Nací en primavera y tengo que decir que el invierno me gusta  poco. Por eso vamos a despedirlo como se merece… con un plato contundente donde los haya. Un plato de cuchara y

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Cocido madrileño
Mamá Caldillo

Cocido madrileño

Como todos sabemos, el cocido madrileño es una de las comidas tradicionales de la cocina española y más concretamente de la castellana, cuyo ingrediente principal son los garbanzos. Existen muchas variedades de cocido, como el madrileño, el montañés, el maragato, etc. Es una plato magnífico, porque contiene una gran cantidad de vitaminas, proteínas, minerales, hidratos,

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Judiones
Mamá Caldillo

Judiones

Como buena segoviana, esta receta de judiones podría ocupar el primer lugar entre mis preferidas. Con este plato de cuchara por excelencia, he obtenido un gran número de éxitos pues llevo haciéndolo ya muchos años y, tanto mi familia como mis amigos, me lo piden siempre que tenemos algo importante que celebrar juntos. Como plato

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Lentejas guisadas
Caldillo Colorao

Lentejas Guisadas

Lentejas guisadas… Ufff… un guiso! Esto es lo que yo decía cuando pensaba en ponerme a cocinar. No sé por qué, pero les tenía un miedo …. A lo largo del tiempo me he dado cuenta de que es muy difícil que salgan mal si el «arreglo» es bueno, y si sigues los tiempos. Éste

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Judías canela
Mamá Caldillo

Judías Canela

El plato de judías canela se realiza en todas las casas, pero no por eso vamos a dejar de contaros cómo las preparamos en la familia Caldillo. A pesar de que es bastante sencillo, hay muchas variantes, y algunos trucos. Lo principal es que las judías sean de buena calidad. Nosotros siempre las compramos a

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Encontrarás recetas de elaboraciones de legumbres distintas como judías pintas, blancas, judiones, verdina, lentejas garbanzos, etc realizadas por la familia de Caldillo Colorao.

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