Acelgas con caldillo colorao

Acelgas con caldillo colorao

Si todas las verduras ganan con nuestro caldillo colorao, (repollo, judías verdes, etc) estas acelgas con caldillo colorao probablemente es la que más.

La elaboración es sencilla, rápida y de verdad el resultado es de los de ronroneo… mmmmmmm…. y tengo que decir que, ésta es de las verduras que menos me gusta, pero con nuestro truco, se convierte por arte de magia en una de mis favoritas.

Consejos

Como habréis podido observar, no hemos añadido agua a la cocción, y esto es porque es suficiente con la que tiene porque al incorporarla a la olla, no la hemos escurrido.

La patata debe quedar un pelín deshecha para que así espese un poquito ese gran sofrito que le da tanto sabor, por ello, si al cocerla vemos que aunque esté cocida, no está en el punto que te indico, coceremos las verduras unos cinco minutos más con la olla abierta después de haber añadido el caldillo colorao.

Si no disponemos de olla superrápida Duromatic tendremoss que buscar el punto de cocción, pero es sencillo, como he dicho antes las patatas tienen que quedar un pelín deshechas (fijaos en la imagen, se ve perfecto!)

Fuentes

Mamá Caldillo

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Caldillo Colorao

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

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