Hola a todos. Soy Papá Caldillo. Comienzo en esta web con la receta de los enaceitados, unas pastas típicas de mi pueblo Calzada de Calatrava, que son muy sencillas de hacer y «muy resultonas». Nosotros siempre tenemos en casa porque te solucionan un acompañamiento de un café de una visita inesperada, o un «algo que llevar» a casa de unos amigos, y por supuesto un momento de dulce estupendo. Os aseguro que a todo aquel que las ha probado le han parecido riquísimas, y claro, se han llevado una latita para su casa.
La autora de esta web, que es mi hija, me ha empujado a presentarme ante vosotros para compartir mis pequeños conocimientos culinarios y comienzo, como os decía, con los enaceitados pero poco a poco iré incluyendo recetas como: Paella valenciana, Setas planchadas, etc, o trucos como: Cuchara marinera, como desgranar una granada, etc…
Tomo este reto con una ilusión tremenda y prometo seguir experimentando con nuevas recetas para compartirlas con vosotros.
