Hoy os traigo el sorbete de limón al cava, una bebida un poco especial que en Casa Caldillo se toma después de una gran comida o cena. Es muy fácil de realizar y muuuuuyyyyyy refrescante.
Nosotros siempre lo degustamos después de comer o cenar, pero también se puede tomar en una cena especial como Nochebuena o Nochevieja, para «limpiar el paladar» de sabores antes del plato principal.
Para mi es un imprescindible en una cena o comida rica
En un bol grande o cazuela, introducimos todos los ingredientes y batimos durante unos minutos con una batidora de brazo, hasta que la mezcla sea homogénea.
Al principio te costará un poco porque el helado estará muy compacto, pero luego se convertirá en una crema perfecta.
Vertemos en una jarra el sorbete y servimos en copas de cava con una pajita.
Listo!
Ponemos en el vaso la coliflor partida en flores, las patatas chascadas, el aceite, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Dejamos reposar unos 15 minutos hasta que baje la temperatura a unos 80º. Añadimos los quesitos y trituramos a velocidad progresiva 5-7-10, sin tiempo hasta lograr el espesor de la crema deseado.
Si al triturar la crema nos queda muy espesa, añadiremos un poquito de agua o leche si no nos importa hacerla un poquito menos ligera, hasta conseguir la textura deseada.
La coliflor es una verdura que se hace muy rápido por lo que hemos de tener cuidado con el tiempo de cocción o se nos quedará demasiado blandita.
En la preparación fría, queda muy bien servirla en vasos de chupito largos y así tendrás un aperitivo genial.
Mamá Caldillo y Thermorecetas.
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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2 comentarios en “Crema suave de coliflor”
No lo dudes Soco! Pruébala te sorprenderá!
Habrá que probarla.