Galletas brownie con aroma de frambuesa

Galletas brownie con aroma de frambuesa

Estas galletas brownie con aroma de frambuesa son sorprendentes. Crujientes por fuera y blanditas por dentro. Si te gusta el chocolate éstas son las tuyas.

Tiene un par de dificultades. La primera, que no las puedes dejar en casa, estas son para llevarlas a la oficina, o a casa de unos amigos, porque si las dejas en casa, te las comerás todas. Y la segunda, que no puedes pasarte con el tiempo del horno porque pierden mucho si se hacen demasiado.

Por otro lado tienen muchos pros. Gustan a todos, sobre todo a los chocolateros, y son un regalo perfecto para llevar a una merienda o a un cumpleaños de niños. De verdad que son un vicio.

Ingredientes

  • 150 gr. de chocolate fondant (yo le he puesto chocolate J.D. Gross Deluxe de frambuesa)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de azúcar blanquilla
  • 2 huevos xl
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 115 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura química (Royal)
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo (Valor)

Elaboración

En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate, y fundimos en el microondas. Pondremos 30 segundos, removemos, y volvemos a introducir otros 30 seg. removemos y si lo necesita otros 30 seg. y volvemos a remover. Reservamos.

En otro bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos con una batidora de varillas, hasta que se haga una crema, y añadimos el chocolate. Mezclamos bien hasta que se haga una crema homogénea y añadimos la harina, la levadura, el cacao (tamizados con un colador), y la esencia de vainilla. Mezclamos bien hasta que esté todo integrado y creemos una masa homogénea.

En una manga pastelera desechable introducimos toda la masa y vamos poniendo pequeñas porciones (del tamaño aproximado de una nuez), separadas unos 5 cms unas de otras, en una bandeja de horno que previamente habremos preparado con papel de horno.

Horneado

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos, e introducimos la primera bandeja a media altura, misma temperatura durante unos 12-14 minutos. Y realizamos lo mismo con cada una de las bandejas.

Las dejamos enfriar unos 10 minutos y trasladamos a una rejilla.

Galletas brownie con aroma de frambuesa

Consejos

  • Si el queso te gusta más suave, puedes poner de sandwich, pero lo que sí es importante es que sea en lochas para que se funda bien.
  • La almendra o avellana crocanti, la venden en bolsas, preparada ya, en la zona de postres. Es importante que sea así, porque es algo dulce.
  • Cuando vayas a servirlos, puedes utilizar papelillos de bombones (también los llaman de mini magdalenas), o incluso tartaletas.
  • Puedes dejarlos preparados con antelación y esperar a dar el golpe de horno justo antes de servirlos.
  • Últimamente ni siquiera pongo el horno, le doy un golpe de calor de 30-45 segundos en el microondas y listos!.

Fuentes

Como he dicho antes, vi la receta en La casa Maygica y me enamoré.

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Imagen de Caldillo Colorao

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

5 comentarios en “Ferrero Rocher de morcilla”

  1. Buenos dias, se pueden congelar los ferrero de morcilla? Y si se puede, antes o después del horneado? Muchísimas gracias. Deseando hacerlos.

    1. Caldillo Colorao

      Hola Paz!
      Si, se pueden congelar sin problema pero antes de la cocción, y antes de rebozarlos en el crocanti de almendras, o se humedecerá y perderá el crocanti. Cuando los vayas a utilizar, descongelarlos en la nevera, y ahí ya si, los rebozas y los horneas (o al microondas unos segundos como te digo en los consejos). Te van a encantar ya verás! Un abrazo!

  2. Me alegro que os haya gustado mi receta, la verdad es que es una exquisitez. Gracias por nombrarme en tu post, aunque el nombre es la casa Maygica, jejejejeje. Le he echado un ojo a tu blog y me ha gustado mucho. Seguro que no es la última vez que lo visito. Saludos y gracias

    1. Caldillo Colorao

      Pues fíjate May, has sido la primera en verlo, porque estamos dándole un look nuevo. De hecho todavía no está terminado, así que si te pasas dentro de unos días lo verás aún más bonito… :). Un abrazo y gracias por pasarte.

      P.D.: Disculpa el error, tienes razón ya está solucionado.

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