Esta receta de setas y gulas con un par, es de las que se pueden calificar como buenas, bonitas y baratas, y yo añadiría rápidas, sin duda alguna . Se prepara en un santiamén, su sabor es excelente y soluciona un primer plato en alguno de esos días en los que pasarte mucho tiempo en la cocina no te apetece mucho. ¿Hay quien da más?
Os aseguro que este plato es una auténtica exquisitez, original en su presentación y que resulta muy apropiado incluso para un día de fiesta señalado.
Ponemos una sartén al fuego y echamos un chorreón de aceite.
Picamos los ajos muy finos y los incorporamos junto con la guindilla al aceite caliente. Cuando se empiecen a dorar, añadimos las setas sin descongelar y las mantenemos, dándole unas vueltas con una cuchara de madera, hasta que se consuma el agua que suelten.
Añadimos las gulas, mezclamos y removemos, hasta que se caliente todo muy bien. Ponemos a punto de sal y retiramos a una fuente.
En otra sartén freímos los huevos procurando que queden «bonitos». Los colocamos encima de la mezcla de setas y gulas, y así presentaremos la fuente en la mesa.
Antes de servir, rompemos los huevos con cuchillo y tenedor, removemos todo para que se mezclen los ingredientes y servimos el «revuelto» a los comensales.
Probad a hacerlo y me decís cómo de importante ha sido vuestro éxito.
Ponemos una cazuela al fuego con el agua y el arroz y dejamos hervir unos 5 minutos. Normalmente se consumirá todo el agua, pero si no es así, no importa porque lo escurriremos. Reservamos.
En otra cazuela ponemos al fuego la leche con la rama de canela y la cáscara de limón o naranja (procurando que ésta no tenga parte blanca, para que no amargue).
Cuando la leche rompa a hervir, añadiremos el arroz escurrido. Y esperamos a que vuelva a hervir para contar 20 minutos de cocción, durante los que removeremos de vez en cuando.
Pasado el tiempo de cocción anterior, añadimos el azúcar y dejamos cocer 5 minutos más. Retiramos del fuego.
Ahora se retiran la rama de canela y la cáscara de naranja o limón y se incorpora la nata líquida. Removemos.
Enfriamos al menos durante 4 horas en la nevera y listo para degustar!
Mejor aún, de un día para otro.
Es importante que vigiléis la leche, para que cuando comience a hervir, bajéis el fuego, ya que si no lo hacéis es muy posible que se salga y preparemos una tremenda.
Cuando enfrío el postre, lo distribuyo en boles individuales, a los que espolvoreo un poco de canela. De esta manera van de la nevera a la mesa sin perder ni frío ni presentación.
Siempre hago esta cantidad, porque en la Familia Caldillo, nos encanta y una merienda de arroz con leche…………. apetece muchísimo!
Familia Caldillo
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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2 comentarios en “Arroz con leche”
Para las que tenemos poco tiempo esto es de gran ayuda
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Me encanta, mi shijos adoran los macarrones
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