Esta receta de setas y gulas con un par, es de las que se pueden calificar como buenas, bonitas y baratas, y yo añadiría rápidas, sin duda alguna . Se prepara en un santiamén, su sabor es excelente y soluciona un primer plato en alguno de esos días en los que pasarte mucho tiempo en la cocina no te apetece mucho. ¿Hay quien da más?
Os aseguro que este plato es una auténtica exquisitez, original en su presentación y que resulta muy apropiado incluso para un día de fiesta señalado.
Se pone a calentar un buen chorreón de aceite en la sartén y se sofríen los ajos fileteados. Cuando estén, y retirando la sartén del fuego, se añade una cucharadita de pimentón dulce. Se remueve para que no se queme y se añade otro chorreón de vinagre.
Poco a poco introduciré alguna receta que lo lleve para que podáis ver cómo usarlo.
Ten mucho cuidado al añadir el vinagre porque salta mucho y puedes quemarte.
Tened a mano pan para los «mojetes” que sin duda prepararéis para probarlo.
Nosotros utilizamos esta «salsa» para enriquecer muchas verduras , como repollo, judías verdes, acelgas, etc,
Mi abuela materna.
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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