El plato de judías canela se realiza en todas las casas, pero no por eso vamos a dejar de contaros cómo las preparamos en la familia Caldillo. A pesar de que es bastante sencillo, hay muchas variantes, y algunos trucos.
Lo principal es que las judías sean de buena calidad. Nosotros siempre las compramos a granel en el super de nuestro barrio. Sabemos que la marca es Legumbres Medina. Son excelentes y siempre salen buenas.
Pelamos las manzanas. Las cortamos en daditos de aprox. 1 cm. y reservamos.
Troceamos el queso y la piña, procurando que sean del mismo tamaño que las manzanas y reservamos. Recordad que debéis reservar las rodajas de piña para decorar.
Picamos la ramita de apio en trozos muy pequeños y reservamos.
Picamos las nueces en trozos pequeñitos y reservamos. Recordad igualmente que debéis dejar algunas enteras para la decoración.
Introducimos en un bol las manzanas, el queso, la piña, las nueces y el apio y mezclamos todo con una cuchara.
En otro recipiente incorporamos la mayonesa y el yogur y mezclamos bien. Añadimos la salsa al bol que hemos reservado con la manzana, el queso, la piña, las nueces y el apio y removemos muy bien para que los ingredientes queden completamente unidos.
Ponemos todo en una fuente de servir, lo distribuimos bien, y decoramos al gusto con trozos más grandes de la piña y nueces que habíamos reservado a tal efecto. En las fotos podéis ver una decoración sencilla, que resultó bastante vistosa.
Introducimos la fuente en el frigorífico y dejamos enfriar el tiempo suficiente como para servirla bien fresquita y, si la dejamos de un día para otro, mucho mejor.
Ya está!!! Fácil, sabrosa y riquíiiiiiiiiiiiiisima!!! Ahora toca disfrutarla.
Esta ensalada hay que comerla fría, por lo que debemos tenerla en la nevera, como mínimo, de 3 a 4 horas. Y si queréis que esté aún más rica, podéis realizarla el día anterior. Os aseguro que os rechupetearéis los deditos.
Familia Caldillo
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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3 comentarios en “Ensalada de piña, manzana y nueces”
Muy buena,ideal para las noches inapetentes de verano….otoño,invierno o primavera
Gracias a ti Paco!! Eres uno de nuestros grandes catadores 🙂 jejeje. Teneros sentados a nuestra mesa es todo un placer :). Besos!!!
Me gusta y…… hablo con conocimiento de causa. Gracias Mamá, Papá e Hija Caldillo