Navidad

Turrón de chocolate crujiente
Caldillo Colorao

Turrón de chocolate crujiente

Sinceramente, nunca me hubiera planteado hacer turrón de chocolate crujiente casero, pero vi esta receta y me pareció que merecía la pena probar. Ya os he dicho en alguna ocasión que en Casa Caldillo, no somos muy dados a comer los dulces de Navidad, o por lo menos no lo éramos hasta este año. Hemos

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Polvorones de chocolate
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Polvorones caseros de chocolate

Polvorones caseros de chocolate…. ufff serán complicados de hacer, ¿y si no quedan bien? ¿y si no hay quien se los coma? Me asaltaban muchas dudas cuando decidí realizar polvorones para después de la cena de Nochebuena. De hecho tuve algún fracaso, pero gracias a eso, os puedo decir que he descubierto los trucos, y

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Polvorones de chocolate
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Polvorones caseros de avellanas

Si hace muy poco tiempo me dicen que yo iba a realizar polvorones caseros de avellanas, nunca lo hubiera creído. En casa no somos mucho de los dulces de Navidad, más que nada porque casi nunca llegamos a ellos (las cenas suelen ser tan estupendas que no nos queda hueco para ellos). Pero como este

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Ideas para la cena de Nochebuena

Hoy comenzamos con una propuesta de ideas para la cena de Nochebuena, en la que os indicaremos las pautas para que podáis realizarla con mucho cariño, sin estrés y quedéis como reyes. En primer lugar es bueno que leáis estos consejos para que os encontréis de la mejor manera posible para abordar la preparación del menú.

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Consejos para preparar las comidas/cenas de Navidad
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Consejos para preparar cenas/comidas de Navidad

¿Has terminado agotado y frustrado al preparar cenas/comidas de Navidad? Pues ahí van unos consejos. La Navidad es una época del año especialmente bonita y entrañable, y en Casa Caldillo, la pasamos siempre en familia. Puedo deciros que nos hemos llegado a juntar 25 personas a la mesa, aunque normalmente somos entre 10-15 personas. Pasamos

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Tartaletas de chocolate con sorpresa
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Tartaletas de chocolate con sorpresa

Mmmmmmm…. Estas tartaletas de chocolate con sorpresa son un postre fantástico y especialmente indicado para los «chocolateros», aunque he de deciros que la sorpresa que contiene contrarresta el sabor intenso del chocolate, y por eso gusta a todo el mundo. Las preparé para una comida en familia, y la verdad es que triunfé, están especialmente

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Ensalada de Navidad
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Ensalada de Navidad

Esta ensalada de Navidad no puede ser más sencilla y a la vez más rica. En nuestra casa podríamos decir que a una cena de Nochebuena o de Nochevieja le faltaría algo importante si esta ensalada no estuviera presente. De verdad no puedo recordar una en la que no ocupara un lugar privilegiado en la

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Sorbete de Limón al cava
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Sorbete de limón al cava

Hoy os traigo el sorbete de limón al cava, una bebida un poco especial que en Casa Caldillo se toma después de una gran comida o cena. Es muy fácil de realizar y muuuuuyyyyyy refrescante. Nosotros siempre lo degustamos después de comer o cenar, pero también se puede tomar en una cena especial como Nochebuena

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Paquetitos de solomillo en hojaldre
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Paquetitos de solomillo en hojaldre

En esta ocasión, os presento paquetitos de solomillo en hojaldre, un plato con el que podéis quedar estupendamente con vuestros comensales. Es muy sencillo de preparar, pero hay que tener mucho cuidado con el punto del solomillo, porque es muy fácil que se quede seco si nos pasamos con el horno. Creo que os he

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