Cookies a los dos chocolates

Elaboración de la masa

Troceamos el chocolate negro en trocitos pequeños. Reservamos.

Troceamos el chocolate blanco en trocitos pequeños. Reservamos.

En un bol ponemos la mantequilla con los dos azúcares y batimos con una batidora de varillas hasta crear una crema espesa y homogénea. Tardaremos como unos 10 minutos más o menos.

Añadimos el huevo e integramos totalmente en la masa.

Incorporamos la harina con la levadura y la sal y mezclamos con una cuchara de madera o con una espátula lengua.

Cuando veamos que nos queda una masa suave y espesa, incorporaremos los dos chocolates que habíamos reservado antes, y los mezclaremos hasta que estén distribuidos en la masa homogéneamente.

Horneado

Precalentamos el horno a 180º.

Cubrimos dos bandejas de horno con papel de hornear, y repartimos la masa con ayuda de una cuchara o una manga pastelera desechable sin boquilla, en montoncitos más o menos del mismo tamaño (de una nuez) y dejando como 5 cm entre ellos. Este espacio es importante si no quieres que se peguen unas a otras, ya que se expanden bastante.

Horneamos cada bandeja por separado a media altura, con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos a 180º, hasta que veas que comienzan a dorarse por los bordes.

Al sacarlas del horno esperaremos un ratito y las pasaremos a una rejilla para que se enfríen totalmente.