Ésta crema de guisantes es realmente buena y sorprendente. Pues sí, la verdad… Si os soy sincera los guisantes no son «santo de mi devoción». No me gusta usarlos en cocina, y por tanto los utilizo poco o nada. Pero, esta vez, Mamá Caldillo me pidió que hiciera este entrante para una comida familiar que hemos tenido hoy… y lo realicé.
Tengo que decir que además de ser sencillísimo de hacer, se puede realizar el día o días anteriores, y está sabrosísimo. Nosotros lo hemos servido como un aperitivo antes de la comida, pero es un primer plato estupendo.
