Típico sí, con estas caracolas con tomate y nata tendrás en el bolsillo a pequeños y grandes. Es una receta sencilla del día día. que se realiza en muy poco tiempo y te solventa una comida rápidamente. Se sale un poco de los macarrones con tomate tradicionales, y están suaves suaves. Ahora eso si, llenan muchísimo. Tenlo en cuenta.
Probablemente, es una de las primeras recetas que aprendí a hacer, y precisamente por eso está de las primeras.
En una cazuela ponemos a hervir agua con una cucharadita de sal y 2 de aceite. Añadimos la pasta cuando el agua rompa a hervir y la dejamos en el fuego unos 12-14 minutos. Tiene que quedar al dente.
Mientras, en una sartén grande echamos un par de cucharadas de aceite y sofreímos el beicon hasta que esté tostadito. Retiramos la sartén del fuego y reservamos en la misma sartén hasta que la pasta esté hervida.
Retiramos la olla del fuego y escurrimos el agua de las caracolas en un colador/escurridor. Ponemos de nuevo la sartén al fuego con el beicon, e incorporamos la pasta. Saltearemos muy bien entre 3 y 5 minutos para que adquiera el sabor del beicon.
Ahora añadimos el tomate y volvemos a remover hasta integrar todo el tomate en la pasta por igual. Añadimos la nata, y removemos constantemente como unos 5 minutos, hasta que veamos que la nata ya no se queda en la sartén, sino en los macarrones.
Rectificamos de sal y ya podemos servir.
Ponemos una cazuela al fuego con el agua y el arroz y dejamos hervir unos 5 minutos. Normalmente se consumirá todo el agua, pero si no es así, no importa porque lo escurriremos. Reservamos.
En otra cazuela ponemos al fuego la leche con la rama de canela y la cáscara de limón o naranja (procurando que ésta no tenga parte blanca, para que no amargue).
Cuando la leche rompa a hervir, añadiremos el arroz escurrido. Y esperamos a que vuelva a hervir para contar 20 minutos de cocción, durante los que removeremos de vez en cuando.
Pasado el tiempo de cocción anterior, añadimos el azúcar y dejamos cocer 5 minutos más. Retiramos del fuego.
Ahora se retiran la rama de canela y la cáscara de naranja o limón y se incorpora la nata líquida. Removemos.
Enfriamos al menos durante 4 horas en la nevera y listo para degustar!
Mejor aún, de un día para otro.
Es importante que vigiléis la leche, para que cuando comience a hervir, bajéis el fuego, ya que si no lo hacéis es muy posible que se salga y preparemos una tremenda.
Cuando enfrío el postre, lo distribuyo en boles individuales, a los que espolvoreo un poco de canela. De esta manera van de la nevera a la mesa sin perder ni frío ni presentación.
Siempre hago esta cantidad, porque en la Familia Caldillo, nos encanta y una merienda de arroz con leche…………. apetece muchísimo!
Familia Caldillo
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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2 comentarios en “Arroz con leche”
Para las que tenemos poco tiempo esto es de gran ayuda
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Me encanta, mi shijos adoran los macarrones
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