Hoy os traigo una receta, arroz meloso con atún, que probamos no hace mucho y que nos encantó.
Andaba zascandileando por la cocina, y pensé en hacer alguna receta con arroz, fácil y que no fuera de las típicas de paella, o similares. Encontré ésta.
La verdad es que está realmente bueno!!! La realicé con Thermomix pero se puede realizar igualmente al modo tradicional.
Os animáis?
Troceamos los ajos en daditos muy pequeños y reservamos.
Troceamos los pimientos en daditos muy pequeños también y reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego e incorporamos el aceite hasta que se caliente.
Ahora añadimos el ajo y los pimientos para freírlos un poco. No deben quedar muy hechos puesto que vamos a cocerlos después.
Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos para que recoja todos los sabores. Incorporamos el agua, el vino y la pastilla de caldo o si no tienes, una cucharadita de sal. Removemos bien y esperamos hasta que el agua comience a hervir. Entonces bajamos el fuego y esperamos entre 11 y 13 minutos. Debe quedar meloso.
Una vez que esté, lo incorporamos a una fuente y añadimos las tres latas de atún desmenuzado con el aceite de una o dos de ellas (al gusto). Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos.
Listo para servir!!!
Ponemos en el vaso el aceite y lo calentamos a temperatura varoma 5 minutos y velocidad 1.
Ahora añadimos la cebolla y el puerro en trozos grandes y trituramos 5-7 segundos a velocidad 4. Una vez triturados, los sofreímos a temperatura varoma 10 minutos a velocidad 2.
Añadimos los guisantes junto con la sal y rehogamos programando a temperatura varoma 7 minutos y velocidad 2.
Añadimos el agua y volvemos a programar a temperatura varoma 5 minutos a velocidad 3.
Dejamos que baje de temperatura un poco y batimos 3 minutos a velocidad 5-7.
En cuanto lo sirvas, añade un poco de jamón picadito por encima.
Como os he dicho, esta crema puede quedar hecha del día anterior. Cuando lo vayas a servir, tendremos que darle un calentón en el microondas y estará perfecta.
Si en lugar del jamón picadito, te apetece algo un poco más chic, puedes poner unas tiras de beicon crujiente.
Hemos usado guisantes congelados, pero puedes usarlos frescos, lo único que cambiará será el color que será algo más pardo.
Como puedes ver en la foto, hemos servido la crema en vasos de chupito, y lo hemos tomado como aperitivo (salen 10/12 chupitos), en lugar de como una crema de primer plato.
Libro «Imprescindible de Thermomix».
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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2 comentarios en “Crema de guisantes”
Esta receta para cuantos chupitos es?
Hola Isabel, la receta es para 6 chupitos como los de la foto. Muchas gracias por pasarte!