Migas manchegas

Migas manchegas

Las migas manchegas es uno de mis platos preferidos de siempre.  Es además fácil de hacer y del gusto de casi todos, siendo las  más tradicionales las de la Mancha, Extremadura y Andalucía.

Soy manchego, (de Calzada de Calatrava) y he degustado estas migas en muchas ocasiones, pues tanto mis tías como mi propia madre, (todas ellas manchegas)  las hacían con frecuencia.

Es cierto que, como ocurre con la tortilla de patatas, en cada casa se hacen de distinta forma, pero a nosotros la que más nos gusta es ésta.

Consejos

Se les puede añadir pimiento rojo seco frito, lo que les da un gusto especial y también muy rico.

Recuerdo que, cuando sobraban migas, se consumían  el día siguiente echándolas en el café con leche.  Era lo que llamábamos “migas canas”.

Fuentes

Familia Caldillo.

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Papá Caldillo

Papá Caldillo

Mi nombre es Ezequiel, y soy de Calzada de Calatrava (Ciudad Real). Me encanta comer, así, sin más, comer y si después de cada plato va un mmmmmm…. imaginaros. Soy un disfrutón, sí, disfruto de los viajes, de mi familia, de mis amigos, de la buena música y de todo aquello que la vida me ponga delante. Pero todo esto rivaliza con mi nieta y el modo en que me mira cuando me tiene cerca.

1 comentario en “Migas manchegas”

  1. Julio Miguel Soto

    Estimados amigos

    Hemos utilizado una fotografía suya, haciendo referencia a la fuente, para acompañar una noticia sobre “Jornadas ‘Tapas Cervantinas en Castilla y León’”. Si así lo desea, procederemos a retirarla de inmediato.

    Así mismo, nos ofrecemos a divulgar los contenidos que deseen publicar en nuestro medio escribiendo al correo soyrural.cultura.tradicional@gmail.com.

    Soyrural nació hace diecisiete años con el objetivo de divulgar todo aquello que tenga que ver con la cultura, en toda la extensión de la palabra, y con la gestión eficaz de la divulgación que permita crear riqueza en el entorno.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Ver más

  • Responsable: Ana Ruyra García.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a OVH HISPANO SL que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Sobre Nosotros

Suscríbete a nuestro Newsletter

Ver más

  • Responsable: Ana Ruyra García.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Ir arriba

Suscríbete a nuestro Newsletter

¡No te pierdas ninguna de nuestras nuevas recetas!

Ver más

  • Responsable: Ana Ruyra García.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.