Llega el verano y empiezan a adquirir protagonismo las ensaladas. Esta ensalada de piña, manzana y nueces es algo distinta pero es perfecta para cuando llegas de trabajar, de la playa o de la piscina y está bien fresquita en la nevera!!!
Esta que hoy os propongo es muy sencilla de realizar, original y de un sabor agridulce exquisito, que la convierte en un primer plato realmente apetecible. En casa repetimos con bastante frecuencia esta ensalada cuando llega el verano porque nos encanta, precisamente por la mezcla de sabores.
No podéis dejar de probarla!!!
Nº comensales/unidades: 6-8
Preparación: 15 minutos
Elaboración: 2 horas de frío
Ingredientes
4 manzanas golden, verdes mejor que amarillas
300 gr. queso suave semicurado.
1 lata de kilo de piña en almíbar, (he utilizado la marca Del Monte), reservando 4 ó 5 rodajas para decorar.
1 ramita de apio amarillo
150 gr. de mayonesa
1 yogur natural
100/125 gr. de nueces peladas, (reservar sin partir algunas, para decorar)
Elaboración
Pelamos las manzanas. Las cortamos en daditos de aprox. 1 cm. y reservamos.
Troceamos el queso y la piña, procurando que sean del mismo tamaño que las manzanas y reservamos. Recordad que debéis reservar las rodajas de piña para decorar.
Picamos la ramita de apio en trozos muy pequeños y reservamos.
Picamos las nueces en trozos pequeñitos y reservamos. Recordad igualmente que debéis dejar algunas enteras para la decoración.
Introducimos en un bol las manzanas, el queso, la piña, las nueces y el apio y mezclamos todo con una cuchara.
En otro recipiente incorporamos la mayonesa y el yogur y mezclamos bien. Añadimos la salsa al bol que hemos reservado con la manzana, el queso, la piña, las nueces y el apio y removemos muy bien para que los ingredientes queden completamente unidos.
Ponemos todo en una fuente de servir, lo distribuimos bien, y decoramos al gusto con trozos más grandes de la piña y nueces que habíamos reservado a tal efecto. En las fotos podéis ver una decoración sencilla, que resultó bastante vistosa.
Introducimos la fuente en el frigorífico y dejamos enfriar el tiempo suficiente como para servirla bien fresquita y, si la dejamos de un día para otro, mucho mejor.
Ya está!!! Fácil, sabrosa y riquíiiiiiiiiiiiiisima!!! Ahora toca disfrutarla.
Elaboración tradicional
Elaboración tradicional
Nº comensales/unidades: 6-8
Preparación: 15 minutos
Elaboración: 2 horas de frío
Ingredientes
4 manzanas golden, verdes mejor que amarillas
300 gr. queso suave semicurado.
1 lata de kilo de piña en almíbar, (he utilizado la marca Del Monte), reservando 4 ó 5 rodajas para decorar.
1 ramita de apio amarillo
150 gr. de mayonesa
1 yogur natural
100/125 gr. de nueces peladas, (reservar sin partir algunas, para decorar)
Elaboración
Pelamos las manzanas. Las cortamos en daditos de aprox. 1 cm. y reservamos.
Troceamos el queso y la piña, procurando que sean del mismo tamaño que las manzanas y reservamos. Recordad que debéis reservar las rodajas de piña para decorar.
Picamos la ramita de apio en trozos muy pequeños y reservamos.
Picamos las nueces en trozos pequeñitos y reservamos. Recordad igualmente que debéis dejar algunas enteras para la decoración.
Introducimos en un bol las manzanas, el queso, la piña, las nueces y el apio y mezclamos todo con una cuchara.
En otro recipiente incorporamos la mayonesa y el yogur y mezclamos bien. Añadimos la salsa al bol que hemos reservado con la manzana, el queso, la piña, las nueces y el apio y removemos muy bien para que los ingredientes queden completamente unidos.
Ponemos todo en una fuente de servir, lo distribuimos bien, y decoramos al gusto con trozos más grandes de la piña y nueces que habíamos reservado a tal efecto. En las fotos podéis ver una decoración sencilla, que resultó bastante vistosa.
Introducimos la fuente en el frigorífico y dejamos enfriar el tiempo suficiente como para servirla bien fresquita y, si la dejamos de un día para otro, mucho mejor.
Ya está!!! Fácil, sabrosa y riquíiiiiiiiiiiiiisima!!! Ahora toca disfrutarla.
Consejos
Esta ensalada hay que comerla fría, por lo que debemos tenerla en la nevera, como mínimo, de 3 a 4 horas. Y si queréis que esté aún más rica, podéis realizarla el día anterior. Os aseguro que os rechupetearéis los deditos.
Fuentes
Familia Caldillo
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Mamá Caldillo
Soy Conchita, y mi hija dice que soy la precursora de este blog.
Recibir en mi casa a mi familia y/o amigos y preparar una comida para todos, es el mayor regalo que puedo recibir.
Soy castellana, más concretamente de Segovia, y eso se deja ver en mi forma de ver la cocina y la vida. Pero además de la buena compañía, o el buen plato, me encanta conocer lugares nuevos, reírme a carcajadas, y achuchar y chinchar a mi nieta a la que adoro.
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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3 comentarios en “Ensalada de piña, manzana y nueces”
Muy buena,ideal para las noches inapetentes de verano….otoño,invierno o primavera
Gracias a ti Paco!! Eres uno de nuestros grandes catadores 🙂 jejeje. Teneros sentados a nuestra mesa es todo un placer :). Besos!!!
Me gusta y…… hablo con conocimiento de causa. Gracias Mamá, Papá e Hija Caldillo