Huevos rotos con picadillo

huevos rotos con picadillo

Esta receta de huevos rotos con picadillo, la que hoy os propongo, ocupa un primerísimo lugar entre mis favoritas. Soy realmente «adicto», a este estupendo manjar.  La verdad es que lo tiene todo.  Es sencilla y rápida de elaborar, baratísima y sabrosa como pocas. Puedo deciros además, que jamás me he encontrado con una sola persona a la que no le haya gustado ¡¡ y mucho !!  esta maravilla.

En Casa Caldillo la servimos en las fuentes que podéis ver en las fotos.  El motivo es que los simples platos se nos quedan pequeños, pues hacemos unas raciones de patatas fritas realmente generosas.

Siempre que termino de cenar este manjar se me ocurre la siguiente frase: «El Rey habrá cenado igual que yo pero seguro que no mejor».

Consejos

No elaboréis este plato si no disponéis de unas patatas de muy buena calidad.  Que los huevos sean «de pueblo», le añade un plus especial por su especial sabor, pero la calidad de las patatas hará que este plato pueda pasar de ser uno «del montón» a una auténtica gozada para el paladar.  Deben quedar bien fritas, pero duras y un  poco crujientes, para lo cual es conveniente darles un «golpe de calor» unos segundos antes de retirarlas del aceite.

Este es un plato que pierde mucho si se deja enfriar, así que hay que estar preparados para degustarlo inmediatamente después de hacerlo.

Fuentes

Familia Caldillo

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Papá Caldillo

Papá Caldillo

Mi nombre es Ezequiel, y soy de Calzada de Calatrava (Ciudad Real). Me encanta comer, así, sin más, comer y si después de cada plato va un mmmmmm…. imaginaros. Soy un disfrutón, sí, disfruto de los viajes, de mi familia, de mis amigos, de la buena música y de todo aquello que la vida me ponga delante. Pero todo esto rivaliza con mi nieta y el modo en que me mira cuando me tiene cerca.

2 comentarios en “Huevos rotos con picadillo”

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