Conejo a la mostaza

Una propuesta distinta, o por lo menos, poco vista, al menos por mi: Conejo a la mostaza. Lo suyo es hacerla en cazuela de barro al fuego, pero yo no puedo hacerla así, porque tengo vitrocerámica, así que utilicé una cazuela baja.

Desde que me he introducido en este mundo taaaaan extenso, interesante, divertido… que es la cocina, he leído mucho, y he recibido muchos libros de regalo, de gente que me quiere y sabe la ilusión tan grande que he puesto en este proyecto. En ellos he descubierto muchas recetas como esta, con pocos ingredientes, y de esos que hay en todas las cocinas.

En Casa Caldillo el conejo no es una carne que se haya trabajado mucho, pero yo desde que la he descubierto hace unos meses, me gusta experimentar con ella.

Consejos

A pesar de que tiene poco líquido antes de comenzar la cocción, no te preocupes, no se pegará porque al cerrar la cazuela, los jugos del conejo y la verdura comienzan a salir y se cocinará bien. No cometas el error de añadir más aceite, porque eso hará que el guiso quede aceitoso y tengas que retirar el aceite sobrante.

La nata no suele congelar muy bien, pero en cambio puedes recalentarlo sin problema.

Fuentes

Familia Caldillo

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Caldillo Colorao

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

2 comentarios en “Conejo a la mostaza”

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