Estas berenjenas tres delicias es un plato que he descubierto hace no mucho y me encanta. Cada vez que lo preparo es como si estuviera en un bar de tapas viendo un partido de fútbol. Por eso es un «tres delicias» para mi:
Primera delicia: sus ingredientes.
Segunda delicia: su sencillez.
Tercera delicia: Evidentemente, degustarlo.
No puede estar más claro.
Es realmente fácil de elaborar, así que…….. vamos a ello.
Precalentamos el horno a 250º.
Troceamos la chistorra en trozos de 2 cm de largo aproximadamente. Reservamos.
Batimos el huevo en un bol. Reservamos.
Extendemos la placa de hojaldre en la encimera, con el papel en el que viene envuelto y cortamos rectángulos de aproximadamente 5×3 cm.
Cogemos uno de los trozos de chistorra, la posamos en una punta del hojaldre, y la enrollamos en diagonal. Deben quedarte las dos puntas una encima de otra (en la foto, creo que se ve bien lo que estoy explicando).
Colocamos todos los «caprichos» en una bandeja de horno que tendrá papel de horno en la superficie con una separación de unos 5 cm entre ellos porque crecen bastante, y pincelamos con el huevo por su superficie.
Introducimos la bandeja en el horno durante 12-14 minutos, o hasta que veas que se han dorado.
Listos!
Como os he dicho en alguna ocasión, de las marcas que he probado de hojaldre, la de Mercadona es la que más me gusta. Sube mucho y el sabor se nota, además es rectangular y para este tipo de recetas es de una gran ayuda.
Si tienes sésamo, o ajonjolí para añadirle por encima, darás a tus «caprichos» un look de pastelería fantástico. Yo no he puesto esta vez, porque no tenía en ese momento.
Es probable que alguno de los enrollados se abra, pero no te preocupes. El hecho de que queden cada uno de una forma distinta, les da un punto rústico que a mí me encanta.
Familia Caldillo
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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