Las alitas de pollo que hace mi cuñado Pablo (alitas de pollo Paulinas), están tan ricas que no me he podido resistir a pedirle la receta para compartirla con vosotros. Él es de los cuñaos que son un solete, y siempre que puede nos regala un rato de su tiempo y su cariño. De hecho él es el que ha puesto cara a nuestra web, diseñando los logos de la página, así que, esta web tiene también para vosotros un poquito de su mimo y cariño.
Nos ponemos con ellas?
¿Tomáis nota?
En un mortero, ponemos el ajo picado, el perejil, el orégano, lo majamos, y añadimos el vino blanco. Reservamos.
Salpimentamos las alitas, las freímos y reservamos.
En la cazuela que hemos utilizado para freír las alitas, añadimos el contenido del mortero que hemos reservado, para desglasar la cazuela. Dejamos que cueza durante 5 minutos y añadimos las alitas.
Tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos que cueza durante al menos 45 minutos.
Listas!
Ponemos una cazuela al fuego con el agua y el arroz y dejamos hervir unos 5 minutos. Normalmente se consumirá todo el agua, pero si no es así, no importa porque lo escurriremos. Reservamos.
En otra cazuela ponemos al fuego la leche con la rama de canela y la cáscara de limón o naranja (procurando que ésta no tenga parte blanca, para que no amargue).
Cuando la leche rompa a hervir, añadiremos el arroz escurrido. Y esperamos a que vuelva a hervir para contar 20 minutos de cocción, durante los que removeremos de vez en cuando.
Pasado el tiempo de cocción anterior, añadimos el azúcar y dejamos cocer 5 minutos más. Retiramos del fuego.
Ahora se retiran la rama de canela y la cáscara de naranja o limón y se incorpora la nata líquida. Removemos.
Enfriamos al menos durante 4 horas en la nevera y listo para degustar!
Mejor aún, de un día para otro.
Es importante que vigiléis la leche, para que cuando comience a hervir, bajéis el fuego, ya que si no lo hacéis es muy posible que se salga y preparemos una tremenda.
Cuando enfrío el postre, lo distribuyo en boles individuales, a los que espolvoreo un poco de canela. De esta manera van de la nevera a la mesa sin perder ni frío ni presentación.
Siempre hago esta cantidad, porque en la Familia Caldillo, nos encanta y una merienda de arroz con leche…………. apetece muchísimo!
Familia Caldillo
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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2 comentarios en “Arroz con leche”
Para las que tenemos poco tiempo esto es de gran ayuda
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Me encanta, mi shijos adoran los macarrones
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