Tostas de jamón tomate y huevo de codorniz

Estamos ya casi a la puerta de las cenas/comidas especiales de Navidad y en Casa Caldillo prepararemos tostas de jamón tomate y huevo de codorniz. Nuestra cocina está en marcha preparando recetas nuevas como ésta para compartirlas con vosotros y daros ideas.

Esta receta es muy vistosa y fácil de realizar para un entrante. Su sabor es estupendo porque mezcla el frescor del tomate, la pureza de nuestro jamón y la explosión de las miniyemas de los huevos de codorniz.

Es curioso cómo algo tan sencillo puede estar taaaaaaan rico.

Estoy segura de que os encantará.

Ingredientes

Jamón serrano, si es ibérico, mejor
1 ó 2 tomates de ensalada
1 barra de pan
1 docena de huevos de codorniz
Aceite de oliva

Elaboración

Troceamos el tomate en rodajas y éstas a la mitad. Deberían quedar como medias lunas. Reservamos.

Cortamos la barra de pan en rodajas sesgadas como de unos 2 centímetros de ancho, o hasta hacer 12 rebanadas quitando los picos, y tostamos en una tostadora, o unos minutos al horno. Reservamos.

Partimos el jamón en doce lonchas más o menos del tamaño de la rebanada de pan. Reservamos.

En una sartén no muy grande, ponemos aceite de oliva y calentamos. Freímos los huevos y reservamos.

Montaje

Sobre el pan tostado ponemos el tomate y encima unas gotas de aceite de oliva. A continuación, ponemos la loncha de jamón y encima el huevo frito.

Listas!!

Elaboración tradicional

Consejos

Como os he dicho en alguna ocasión, de las marcas que he probado de hojaldre, la de Mercadona es la que más me gusta. Sube mucho y el sabor se nota, además es rectangular y para este tipo de recetas es de una gran ayuda.

Si tienes sésamo, o ajonjolí para añadirle por encima, darás a tus «caprichos» un look de pastelería fantástico. Yo no he puesto esta vez, porque no tenía en ese momento.

Es probable que alguno de los enrollados se abra, pero no te preocupes. El hecho de que queden cada uno de una forma distinta, les da un punto rústico que a mí me encanta.

Fuentes

Familia Caldillo

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

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