Chocolate….. Sí, mi perdición. Brownie delicioso de chocolate, qué os voy a contar.
Si de alguna manera puedo perder la razón con la comida es sin duda con el chocolate. Este postre es mi preferido, tanto que si lo hay en cualquier restaurante donde voy lo pido. Esto quiere decir que he probado muchos, pero muchos y he realizado muchos también.
Esta receta es, desde mi punto de vista una de las mejores, si no la mejor. La he realizado muchas veces, y nunca ha salido ni seco, ni mal. Siempre genial, espectacular en sabor intenso a chocolate y muy muy jugoso.
Como siempre procuramos con nuestras recetas, es muy sencillo de hacer. Seguid los pasos y podréis disfrutar de un bocado fantástico.
Nº comensales/unidades: 6
Preparación: 15 minutos
Elaboración: 40 minutos de horneado
Ingredientes
300 gr. de chocolate fondant
100 gr. de nueces peladas
75 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
Elaboración
En un bol incorporamos la harina, el bicarbonato y la sal y mezclamos. Reservamos.
Ahora ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, el azúcar y las dos cucharadas de agua. Pondremos el fuego medio – bajo, y removeremos constantemente hasta que veamos que comienza a hervir.
Apartamos del fuego y añadimos la mitad del chocolate troceado (150 gr.). Removemos con unas varillas hasta conseguir que el chocolate se deshaga del todo y quede una crema brillante y homogénea.
En este momento agregamos a la mezcla un huevo y removemos hasta que se haya integrado totalmente. Luego, añadimos el siguiente y volvemos a mezclar.
Ya sólo nos queda la harina, que iremos añadiendo en varias veces. Incorporamos un poco y removemos bien hasta integrarla, otro poco y mezclamos, y así hasta que toda la harina esté integrada.
El último paso es incorporar a nuestra crema, las nueces picadas en trozos grandes con un cuchillo , y el chocolate que nos quedaba, también picado en trozos grandes. Mezclamos muy bien y reservamos.
Horneado
Precalentamos el horno a 150º
Tomamos nuestro molde o rustidera rectangular y lo engrasamos bien por la base y las paredes con un poco de mantequilla, y vertemos en él la mezcla, repartiéndola bien por todo el molde.
Horneamos con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 40 minutos a 150º.
Y listo! Os queda un postre extremadamente jugoso y con un sabor muy auténtico a chocolate.
Elaboración tradicional
Elaboración tradicional
Nº comensales/unidades: 6
Preparación: 15 minutos
Elaboración: 40 minutos de horneado
Ingredientes
300 gr. de chocolate fondant
100 gr. de nueces peladas
75 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
Elaboración
En un bol incorporamos la harina, el bicarbonato y la sal y mezclamos. Reservamos.
Ahora ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, el azúcar y las dos cucharadas de agua. Pondremos el fuego medio – bajo, y removeremos constantemente hasta que veamos que comienza a hervir.
Apartamos del fuego y añadimos la mitad del chocolate troceado (150 gr.). Removemos con unas varillas hasta conseguir que el chocolate se deshaga del todo y quede una crema brillante y homogénea.
En este momento agregamos a la mezcla un huevo y removemos hasta que se haya integrado totalmente. Luego, añadimos el siguiente y volvemos a mezclar.
Ya sólo nos queda la harina, que iremos añadiendo en varias veces. Incorporamos un poco y removemos bien hasta integrarla, otro poco y mezclamos, y así hasta que toda la harina esté integrada.
El último paso es incorporar a nuestra crema, las nueces picadas en trozos grandes con un cuchillo , y el chocolate que nos quedaba, también picado en trozos grandes. Mezclamos muy bien y reservamos.
Horneado
Precalentamos el horno a 150º
Tomamos nuestro molde o rustidera rectangular y lo engrasamos bien por la base y las paredes con un poco de mantequilla, y vertemos en él la mezcla, repartiéndola bien por todo el molde.
Horneamos con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 40 minutos a 150º.
Y listo! Os queda un postre extremadamente jugoso y con un sabor muy auténtico a chocolate.
Consejos
Normalmente a mí (ya os he dicho que adoro el chocolate), no me hace falta nada más, pero puedes acompañarlo de helado de vainilla, o si quieres darle un toque distinto, de pistachos, del que tenéis la receta aquí. El contraste de temperaturas hace de este browni un bocado fantástico y un fin de fiesta para mi, de los mejores.
Fuentes
Tal y como os he contado después de probar muchas recetas, me quedo con ésta que es de Isasaweis .
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Caldillo Colorao
Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre.
Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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