Helado de frambuesa

El primer helado que hice con heladera, fue el helado de frambuesa y la verdad fue un auténtico éxito. Pero he realizado alguno más como el de pistacho, o el de tarta de queso y mora y os animo a que preparéis diferentes helados para el verano, si como yo os habéis hecho con la tan ansiada heladera del Lidl, sabréis el porqué de mi fiebre heladera.

Todos los veranos la ponen a la venta y funciona muy bien, es muy barata y consigue la textura de los helados en 40 minutos, pero deberéis ir a por ella en cuanto salga porque se acaban en muy poco tiempo. Creedme si os digo que merece la pena adquirirla porque podréis hacer cualquier tipo de helado en un «pispás».

Pero si aún no la tenéis en vuestras manos, no os preocupéis en los consejos os indico qué hacer si aún no dispones de una de ellas.

Ingredientes

  • 300 gr de frambuesas congeladas
  • 350 gr de nata para montar 35,1% materia grasa (La Asturiana) muy fría
  • 100 gr de azúcar glass

Elaboración

En un bol ponemos el azúcar y las frambuesas y picamos con una batidora de vaso o de brazo, hasta que se hayan picado todas las frambuesas.

Añadimos la nata y volvemos a mezclar hasta que quede una crema homogénea.

Conectamos la heladera y vamos introduciendo la mezcla por el bocal y dejamos que haga el helado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que llegue a la textura deseada.

En este punto se podría tomar ya el helado pero os aconsejo que lo metáis en un recipiente con tapa durante un par de horitas en el congelador para que coja algo más de textura helada.

Sacamos y servimos.

Helado de frambuesa

Ingredientes

  • 300 gr de frambuesas congeladas
  • 350 gr de nata para montar 35,1% materia grasa (La Asturiana) muy fría
  • 100 gr de azúcar glass

Elaboración

Ponemos en el vaso el azúcar glass y la fruta congelada y programamos 30 segundos velocidad progresiva 5/10.

Después añadimos la nata y programamos 1 minuto velocidad 5. Bajamos con la espátula lo de las paredes y removemos. Volvemos a mezclar 20 segundos a velocidad 5.

Conectamos la heladera y vamos introduciendo la mezcla por el bocal y dejamos que haga el helado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que llegue a la textura deseada.

En este punto se podría tomar ya el helado pero os aconsejo que lo metáis en un recipiente con tapa durante un par de horitas en el congelador para que coja algo más de textura helada.

Sacamos y servimos.

Helado de frambuesa

Consejos

Después de muchos intentos fallidos de la besamel, descubrí que si el relleno de la croqueta lo salteaba primero, y añadía la harina a éste rehogándola… salían sin grumos… A partir de ese momento, me atrevo con cualquier receta.

Si vamos a congelarlas y no queremos que se queden hechas un mazacote (todas pegadas unas a otras), un truco es ponerlas en una bandeja unas al lado de otras pero dejando espacio entre ellas. De este modo no se pegarán y cuando estén congeladas, podrás introducir todas en una bolsa. Ya no se pegarán.

Si vas a freírlas en el momento, y no quieres que se te abran, debes poner el aceite muy caliente y freír en él pocas unidades de cada vez. Cuando estén doraditas… estarán perfectas!!!

Fuentes

Libro de Imprescindibles de Thermomix con mi variación.

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Imagen de Caldillo Colorao

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

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