Legumbres y Verduras

Repollo con caldillo colorac
Mamá Caldillo

Repollo con caldillo colorao

El repollo es una verdura poco usada en las cocinas españolas, pero en la familia Caldillo el repollo con caldillo colorao es una de nuestras preferidas, sobre todo, cómo no, por nuestro Caldillo Colorao. Elaborarla es de verdad muy sencillo y el gusto del repollo es fabuloso.

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Acelgas con caldillo colorao
Caldillo Colorao

Acelgas con caldillo colorao

Si todas las verduras ganan con nuestro caldillo colorao, (repollo, judías verdes, etc) estas acelgas con caldillo colorao probablemente es la que más. La elaboración es sencilla, rápida y de verdad el resultado es de los de ronroneo… mmmmmmm…. y tengo que decir que, ésta es de las verduras que menos me gusta, pero con

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Crema suave de Coliflor
Caldillo Colorao

Crema suave de coliflor

Me encanta la crema suave de coliflor, la verdad. Hay muchas maneras de realizarla, pero si queréis que los peques la adoren, os propongo esta forma poco usual de saborearla. Se puede tomar caliente o fría, y la verdad sorprenderá a vuestros comensales.

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Crema de calabacín
Caldillo Colorao

Crema de calabacín

Esta crema de calabacín es una de esas de siempre. De las que te sacan de un apuro cualquier día, y que es verdurita rica para los peques. El truco para mí está en el triturado de la verdura y por supuesto, en la calidad y madurez del calabacín. Normalmente suelo hacer cantidad de un

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Puding de espárragos
Mamá Caldillo

Puding de espárragos

Este puding de espárragos suelo hacerlo para días especiales, pues, además de estar riquísimo, es muy suave y resulta muy vistoso. Es muy sencillo de hacer, te arregla un primer plato con muy poco esfuerzo y además puedes hacerlo el día de antes. Lo tiene todo. También lo puedes poner como aperitivo para picar. Es

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Lentejas guisadas
Caldillo Colorao

Lentejas Guisadas

Lentejas guisadas… Ufff… un guiso! Esto es lo que yo decía cuando pensaba en ponerme a cocinar. No sé por qué, pero les tenía un miedo …. A lo largo del tiempo me he dado cuenta de que es muy difícil que salgan mal si el «arreglo» es bueno, y si sigues los tiempos. Éste

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Judías canela
Mamá Caldillo

Judías Canela

El plato de judías canela se realiza en todas las casas, pero no por eso vamos a dejar de contaros cómo las preparamos en la familia Caldillo. A pesar de que es bastante sencillo, hay muchas variantes, y algunos trucos. Lo principal es que las judías sean de buena calidad. Nosotros siempre las compramos a

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Judías verdes con caldillo colorao
Mamá Caldillo

Judías verdes con «caldillo colorao»

Las judías verdes con caldillo colorao en casa, son la estrella de las verduras. Cuando hablamos de una verdura, normalmente pensamos en que esté hervida, y el aderezo para ella, suele ser limón, o aceite y vinagre, o quizá alguna mayonesa… Pero en casa, otro de los apellidos de nuestras verduras es, «con caldillo colorao».

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Encontrarás recetas de diferentes elaboraciones de legumbres y verduras  realizadas por la familia de Caldillo Colorao.

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