Hoy os traigo una empanada datilera, una de esas recetas que nos encantan. Sencilla, barata y con la que te lleves a la boca un pedacito de disfrute.
Os aseguro que es tan fácil de hacer que la podéis realizar con vuestros pequeños. Tiene un sabor muy atípico, una mezcla de dulce y salado muy sutil.
Esta receta me la dio mi prima Azucena y aquí os la comparto para que la disfrutéis con los vuestros.
Nos ponemos con ella?
Precalentamos el horno a 250º durante unos 15 minutos.
Mientras, pelamos las patatas y las partimos en rodajas de 1 cm de grosor más o menos. Reservamos.
Troceamos el pimiento en dados grandes. Reservamos.
En la rustidera de horno ponemos dos cucharadas de aceite y extendemos bien por toda la base y vamos colocando las rodajas de patata por toda la bandeja. Cuando estén, espolvoreamos por encima el ajo con perejil y un poco de sal, y a continuación el pimiento troceado.
Como la patata tarda un poco más que las alitas en hacerse, introducimos la bandeja en el horno bajando la temperatura a 200º durante unos 15-20 minutos.
Mientras, vamos a realizar el adobo de las alitas. Para ello incorporaremos en un cuenco 4 cucharadas de aceite, el romero, el tomillo y la pebrella o el orégano. Mezclamos bien con una cuchara y reservamos.
En un bol grande introducimos las alitas y las salamos bien. Añadimos el adobo que hemos preparado y mezclamos bien con las manos. Reservamos hasta que haya pasado el tiempo del horno de las patatas.
Cuando hayan pasado los 15-20 minutos, sacamos la rustidera del horno e incorporamos por encima todas las alitas, y si sobrara, el adobo por encima de las mismas.
Volvemos a introducir en el horno la rustidera y programamos el horno a 200º durante 30 minutos. Pero estaremos atentos para darles la vuelta a la mitad del tiempo.
Y listas!
Puedes poner las especias que más te gusten, pero piensa en que deberían ser aquellas que normalmente llamamos de campo.
Puedes darle un toque especial si añades un vaso de vino blanco en el primer horneado de las patatas y de esa forma, tomarán un sabor distinto y también muy rico.
Si quieres darles un toque más tostadito, añade a este tiempo de horno, 10 minutos más de grill.
Familia Caldillo
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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