Cogollitos de Tudela con ventresca

Mamá Caldillo
15 septiembre 2013
No hay comentarios

Hola a todos, hoy os propongo cogollitos de Tudela con ventresca, un plato de esos que se comen con la vista. Mirad las imágenes! No me digáis que no es una maravilla ver los colores tan bonitos y frescos que tiene esta ensalada!. Es realmente fácil de hacer pero muy muy resultona y con pocas calorías.

Como he dicho en anteriores ocasiones, este plato es de esos que hago cuando tengo que preparar cena para invitados en casa repentinamente, o simplemente cuando necesito un primer plato ligero.

Lo suelo hacer con bastante frecuencia y siempre con unos resultados estupendos.

Ingredientes

6 cogollitos de Tudela (de los envasados)
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes italianos
1 cebolla dulce
1 lata de bonito natural, pequeña
1 lata de ventresca
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Elaboración

Lavamos bien los cogollos, los partimos por la mitad a lo largo, y reservamos.

Picamos el pimiento rojo en daditos pequeños. Reservamos.

Picamos los pimientos verdes en daditos pequeños. Reservamos.

Picamos la cebolla en daditos pequeños. Reservamos.

En un bol, incorporamos todas las verduras troceadas y añadimos el bonito natural. Aliñamos con aceite, vinagre y sal y mezclamos muy bien con con un par de cucharas. Reservamos.

Colocamos en una fuente las doce mitades de los cogollos con la parte plana hacia arriba y les ponemos por encima, una a una, un poquito de aceite, vinagre y sal y una capa de la mezcla del verduras que hemos reservado.

Por último y encima de cada una, ponemos una lasca de ventresca.

Os puedo asegurar que es una delicia, así que…… ¡¡ A disfrutarlo…….!!

Elaboración tradicional

Consejos

Es importante que vigiléis la leche, para que cuando comience a hervir, bajéis el fuego, ya que si no lo hacéis es muy posible que se salga y preparemos una tremenda.

Cuando enfrío el postre, lo distribuyo en boles individuales, a los que espolvoreo un poco de canela. De esta manera van de la nevera a la mesa sin perder ni frío ni presentación.

Siempre hago esta cantidad, porque en la Familia Caldillo, nos encanta y una merienda de arroz con leche…………. apetece muchísimo!

Fuentes

Familia Caldillo

Mamá Caldillo

Soy Conchita, y mi hija dice que soy la precursora de este blog. Recibir en mi casa a mi familia y/o amigos y preparar una comida para todos, es el mayor regalo que puedo recibir. Soy castellana, más concretamente de Segovia, y eso se deja ver en mi forma de ver la cocina y la vida. Pero además de la buena compañía, o el buen plato, me encanta conocer lugares nuevos, reírme a carcajadas, y achuchar y chinchar a mi nieta a la que adoro.

2 comentarios en “Arroz con leche”

Isabel perez
10/09/2020 a las 22:07

Para las que tenemos poco tiempo esto es de gran ayuda

https://recetasthermomix.club

Responder
Maria Isabel Fernandez gallego
10/09/2020 a las 22:03

Me encanta, mi shijos adoran los macarrones

https://recetasthermomix.club

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