Salsa barbacoa casera

Salsa Barbacoa Casera

Uno de los sabores que más me gustan es el agridulce, pero el de la salsa barbacoa casera que yo hago es algo más que eso. Está deliciosa y es estupenda para usarla con carne a la plancha, con una buena hamburguesa, con unas costillas, o incluso con cualquier pieza de pollo asado al horno como puedes ver aquí.

Es muy suave, y tengo que decir que no le tiene nada que envidiar a la salsa barbacoa que ponen con esas costillas tan estupendas del Toni Roma’s o del Ribs.

Es tan sencilla que casi me da un poco de vergüenza ponerla aquí, pero la verdad es que las proporciones de los ingredientes son muy acertadas para mi gusto, y creo que merece la pena compartirla con vosotros.

Vamos a ello?

Ingredientes

  • 100 gr de ketchup
  • 150 gr de miel
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • Una cucharada sopera de vinagre
  • Una cucharada sopera de salsa de soja
  • Dos cucharadas soperas de azúcar moreno
  • Una cucharada de café, de mostaza de Dijon

Elaboración

Incorpora todos los ingredientes en un vaso de batidora, y bate durante dos o tres minutos, o hasta que la salsa quede homogénea.

Ingredientes

  • 100 gr de ketchup
  • 150 gr de miel
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • Una cucharada sopera de vinagre
  • Una cucharada sopera de salsa de soja
  • Dos cucharadas soperas de azúcar moreno
  • Una cucharada de café, de mostaza de Dijon

Elaboración

Incorpora todos los ingredientes en el vaso de batidora, y programa 1 minuto a velocidad progresiva 3-5-7. Tiene que quedar homogénea y suave, si no la ves así mezcla otros 15 segundos a velocidad 7.

Consejos

Si vieras que al hacer los moñetes de masa quedan picos (sabrás a lo que me refiero cuando los hagas), mójate el dedo en agua y aplástalos suavemente.

Para montar la nata es importante que esté muy fría, y cuando esté montada debemos dejarla de nuevo en el frigorífico y así evitaremos que se baje con el calor de la mano al coger la manga pastelera.

Un truco para que la nata te quede «dura» es que añadas una cucharada de queso Philadelphia justo al empezar a montarla.

El relleno de los bocaditos en este caso es de nata, pero puede ser de crema pastelera, trufa, etc. En próximas recetas iréis viendo como realizar diferentes rellenos.

Realicé dos bandejas para hornear y las puse al horno las dos a la vez. Solo hay que tener en cuenta que cuando lleves 20 minutos de cocción debes cambiar las bandejas de posición y con el gratinado, igual, 5-6 minutos cada bandeja.

Fuentes

Esta receta ha sido todo un descubrimiento en el recetario de Thermomix.

No me había atrevido a hacerla hasta que leí de nuevo la elaboración realizada por Su en webosfritos a la que aprovecho para dar las gracias por su buen hacer y la posibilidad que me da con cada una de las recetas que pruebo de ella de disfrutar y hacer disfrutar a mi gente. Nunca falla, es excepcional.

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Imagen de Caldillo Colorao

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

1 comentario en “Bocaditos de nata”

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