Natillas de piña

Esta receta que os traigo hoy de natillas de piña cumple tres premisas que procuro tener en estas fechas cuando subo recetas nuevas: sencilla, rica y que se pueda realizar con antelación. Estoy convencida de que va a ser uno de los postres más solicitados para comidas familiares. A nosotros nos gusta este postre porque no es nada empalagoso, es fresquito y no llena. Lo que se dice perfecto para después de una comida copiosa, como estas que hacemos en Navidad. Y además se hacen en un periquete!!!

Fue un éxito esta Nochebuena en casa y por eso os lo propongo.

Listos?

Ingredientes

1 lata de piña en su jugo de 800 gr (yo uso Del Monte)
200 gr de leche entera
200 gr de leche condensada
400 de nata para montar de 35% (yo uso La Asturiana)
4 huevos L
20 gr de harina de maíz (yo uso Maizena)
Grosellas rojas para decorar (opcional)

Elaboración

Ponemos en un bol 6 de las ocho rodajas de piña del bote, y reservamos las dos que quedan para decorar.

Incorporamos en otro bol todo el líquido del bote, los huevos, la leche condensada, la leche entera, la nata y la Maizena, y mezclamos todo triturando con una la batidora hasta que quede una crema fina de modo que apenas se noten las hebras de la piña.

Ahora cocinamos la crema poniéndola al fuego en una cazuela hasta que hierva durante 2-3 minutos y sin parar de remover con unas varillas.

Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.

Servimos en los vasitos y dejamos enfriar hasta el día siguiente. Decoraremos con las grosellas y las rodajas reservadas que habremos troceado anteriormente.

Y listas!

Ingredientes

1 lata de piña en su jugo de 800 gr (yo uso Del Monte)
200 gr de leche entera
200 gr de leche condensada
400 de nata para montar de 35% (yo uso La Asturiana)
4 huevos L
20 gr de harina de maíz (yo uso Maizena)
Grosellas rojas para decorar (opcional)

Elaboración

Ponemos en el vaso 6 de las ocho rodajas de piña del bote, y reservamos las dos que quedan para decorar.

Añadimos todo el líquido del bote, los huevos, la leche condensada, la leche entera, la nata y la Maizena, y mezclamos todo triturando a velocidad 6 durante 30 segundos y posteriormente a velocidad 10 otros 30 segundos. Tiene que quedar muy fino de modo que apenas se noten las hebras de la piña.

Ahora cocinamos programando a temperatura Varoma durante 12 minutos y velocidad 2.

Servimos en los vasitos y dejamos enfriar hasta el día siguiente. Decoraremos con las rodajas reservadas que habremos troceado, y las grosellas.

Y listas!

Elaboración tradicional

Elaboración con Thermomix

Elaboración tradicional

Elaboración con Thermomix

Consejos

Después de muchos intentos fallidos de la besamel, descubrí que si el relleno de la croqueta lo salteaba primero, y añadía la harina a éste rehogándola… salían sin grumos… A partir de ese momento, me atrevo con cualquier receta.

Si vamos a congelarlas y no queremos que se queden hechas un mazacote (todas pegadas unas a otras), un truco es ponerlas en una bandeja unas al lado de otras pero dejando espacio entre ellas. De este modo no se pegarán y cuando estén congeladas, podrás introducir todas en una bolsa. Ya no se pegarán.

Si vas a freírlas en el momento, y no quieres que se te abran, debes poner el aceite muy caliente y freír en él pocas unidades de cada vez. Cuando estén doraditas… estarán perfectas!!!

Fuentes

Libro de Imprescindibles de Thermomix con mi variación.

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

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