Hace muy poquito comenzamos el invierno y nosotros la realización de confituras como esta mermelada de mandarina manzana y miel, bien ricas para el desayuno. Las mermeladas son realmente sencillas de hacer, sobre todo si tienes Thermomix, porque no mancha nada y se hacen casi solas.
Esta mermelada que os traigo hoy es estupenda para esas mañanas de frío, y acompañada de un croissant o de pan tostada se convierte en una delicia.
Pelamos las mandarinas, quitando el máximo posible de la piel blanca y las semillas e introducimos en el vaso.
Lavamos la manzana, la pelamos, quitamos el corazón, la troceamos e introducimos en el vaso.
Trituramos la fruta durante 4-6 segundos a velocidad 6.
Incorporamos el azúcar y el limón sin nada de piel blanca ni semillas, y programamos 30 minutos a 100º y velocidad 1. No pondremos el cubilete, pero sí el cestillo para evitar que nos salpique.
Una vez terminado añadimos la miel y programamos de nuevo 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Llena los frascos bien limpios, hasta un dedo del borde cuando la mermelada esté aún caliente.
Una vez los llenes, ciérralos y ponlos boca abajo durante 24 h, o hiérvelos en una olla con agua durante 20 minutos y déjalos enfriar.
Es importante que tanto las mandarinas como el limón no tengan nada de piel blanca, para evitarlo, yo desgajo todas, y le quito incluso la telilla que tienen, es decir, que solo utilizo «la carne». Es un poco más elaborado, pero así evito el amargor que tampoco me gusta en las mermeladas ácidas.
Esta mermelada es estupenda para utilizar como relleno de bizcochos, sobre todo si son de chocolate.
Libro «Mermeladas con Thermomix».
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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8 comentarios en “Mermelada de mandarina manzana y miel”
Disculpa me encantaría hacer esta receta, pero no consigo acceder a la receta
Hola Juan! A qué te refieres exactamente? La receta está disponible y se puede ver sin problema. Dime que es lo que no puedes ver e intento ayudarte! Un abrazo!
Pues verás, a lo mejor yo no verla, pero pico donde dice Elaboración con thermomix y me vuele a enviar al mismo sitio y no veo x ningún lado como realizar la receta
Hola Juan,
Creo que ya sé a qué te refieres. Esta receta solo la hago con Thermomix, y no está explicada al modo tradicional. Eso es lo que buscas? ¿Cómo prepararla sin Thermomix? Si es así, dime y te cuento por aqui. Que también es muy sencillo.
Un abrazo!
Te pido disculpas, ahora me acabo de dar cuenta que es mi tablet la que no me permite acceder a la receta.
La he buscado con mi teléfono y me ha salido sin problema. Debe ser cuestión de actualizar la tablet.
Saludos
Ahhhhh! Vale no te preocupes! Ya me extrañaba! La tecnología a veces no nos ayuda 😉. Me alegro de que ya la veas. Si realizas la mermelada, pásate a decirme si te ha gustado vale? Un abrazo!
Una consulta, con un limon entero no quedan demasiado ácidas? me da miedo echarlo, gracias de antemano.
Hola Yolanda!!! Perdona la tardanza en responderte pero he estado fuera y no lo había visto hasta ahora :). Puedes echarlo sin problema, no notarás en ningún momento la acidez, ya que la pierde al cocerse. El limón actúa como un conservante natural estupendo, y créeme, no se nota nada. Muchas gracias por tu consulta. Ya me contarás si te fue bien o no :). Un abrazo.