Cogollitos de Tudela con ventresca

Cogollitos de Tudela con ventresca

Hola a todos, hoy os propongo cogollitos de Tudela con ventresca, un plato de esos que se comen con la vista. Mirad las imágenes! No me digáis que no es una maravilla ver los colores tan bonitos y frescos que tiene esta ensalada!.  Es realmente fácil de hacer pero muy muy resultona y con pocas calorías.

Como he dicho en anteriores ocasiones, este plato es de esos que hago cuando tengo que preparar cena para invitados en casa repentinamente, o simplemente cuando necesito un primer plato ligero.

Lo suelo hacer con bastante frecuencia y siempre con unos resultados estupendos.

Ingredientes

  • 6 cogollitos de Tudela (de los envasados)
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 cebolla dulce
  • 1 lata de bonito natural, pequeña
  • 1 lata de ventresca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración

Lavamos bien los cogollos, los partimos por la mitad a lo largo, y reservamos.

Picamos el pimiento rojo en daditos pequeños. Reservamos.

Picamos los pimientos verdes en daditos pequeños. Reservamos.

Picamos la cebolla en daditos pequeños. Reservamos.

En un bol, incorporamos todas las verduras troceadas y añadimos el bonito natural. Aliñamos con aceite, vinagre y sal y mezclamos muy bien con con un par de cucharas. Reservamos.

Colocamos en una fuente las doce mitades de los cogollos con la parte plana hacia arriba y les ponemos por encima, una a una, un poquito de aceite, vinagre y sal y una capa de la mezcla del verduras que hemos reservado.

Por último y encima de cada una, ponemos una lasca de ventresca.

Os puedo asegurar que es una delicia, así que……   ¡¡ A disfrutarlo…….!!

Cogollitos de Tudela con ventresca

Consejos

  • Si el queso te gusta más suave, puedes poner de sandwich, pero lo que sí es importante es que sea en lochas para que se funda bien.
  • La almendra o avellana crocanti, la venden en bolsas, preparada ya, en la zona de postres. Es importante que sea así, porque es algo dulce.
  • Cuando vayas a servirlos, puedes utilizar papelillos de bombones (también los llaman de mini magdalenas), o incluso tartaletas.
  • Puedes dejarlos preparados con antelación y esperar a dar el golpe de horno justo antes de servirlos.
  • Últimamente ni siquiera pongo el horno, le doy un golpe de calor de 30-45 segundos en el microondas y listos!.

Fuentes

Como he dicho antes, vi la receta en La casa Maygica y me enamoré.

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Imagen de Caldillo Colorao

Caldillo Colorao

Mi nombre es Ana y comencé esta andadura entre recetas, un día de la madre de hace casi 10 años en el que nació Caldillo Colorao, como un cuaderno virtual del buen hacer en la cocina de mi casa, o más concretamente de mi madre. Entre mis aficiones se encuentran la fotografía, el fútbol (sí soy muyyyyyy futbolera) y la cocina como es obvio, pero sobre todo, soy aficionada a disfrutar de todo ello entre amigos o familia.

5 comentarios en “Ferrero Rocher de morcilla”

  1. Buenos dias, se pueden congelar los ferrero de morcilla? Y si se puede, antes o después del horneado? Muchísimas gracias. Deseando hacerlos.

    1. Caldillo Colorao

      Hola Paz!
      Si, se pueden congelar sin problema pero antes de la cocción, y antes de rebozarlos en el crocanti de almendras, o se humedecerá y perderá el crocanti. Cuando los vayas a utilizar, descongelarlos en la nevera, y ahí ya si, los rebozas y los horneas (o al microondas unos segundos como te digo en los consejos). Te van a encantar ya verás! Un abrazo!

  2. Me alegro que os haya gustado mi receta, la verdad es que es una exquisitez. Gracias por nombrarme en tu post, aunque el nombre es la casa Maygica, jejejejeje. Le he echado un ojo a tu blog y me ha gustado mucho. Seguro que no es la última vez que lo visito. Saludos y gracias

    1. Caldillo Colorao

      Pues fíjate May, has sido la primera en verlo, porque estamos dándole un look nuevo. De hecho todavía no está terminado, así que si te pasas dentro de unos días lo verás aún más bonito… :). Un abrazo y gracias por pasarte.

      P.D.: Disculpa el error, tienes razón ya está solucionado.

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