Si, si, croissants, o cruasanes, o como se diga, o en este caso mini croissants «casi» caseros. Siempre tengo masa de hojaldre en casa, ya os he contado alguna vez que me encanta, y es tan versátil, que tan pronto preparo una tarta templada de tomate, un hojaldre de morcilla, unos caprichos de chistorra, unos
Esta sopa de melocotón es un postre que en Casa Caldillo tomamos normalmente en Navidad pero que, como veréis, es un comodín que podéis usar siempre. Sólo necesitas dos ingredientes, tres si le quieres dar el punto navideño, y se prepara escasamente en cinco minutos. Para nosotros es un fondo de armario, porque en nuestra
Esta receta de hojaldre de puerros es una de mis primeras recetas propias, y que he repetido muuuuuchas veces. Siempre sale igual y nunca me falla. Puedo llevarla a cualquier cena y traerme de vuelta únicamente el molde donde lo sirvo porque no quedan ni las migas. Es muy sencilla. Ya, ya sé que me
Chocolate….. Sí, mi perdición. Brownie delicioso de chocolate, qué os voy a contar. Si de alguna manera puedo perder la razón con la comida es sin duda con el chocolate. Este postre es mi preferido, tanto que si lo hay en cualquier restaurante donde voy lo pido. Esto quiere decir que he probado muchos, pero
Esta ensalada de repollo con granos que os proponemos, aparte de que es facilísima de hacer, resulta un fenomenal sustituto de la lechuga. Lástima que solamente podemos disfrutarla en la temporada de otoño-invierno que es cuando los repollos y las granadas están en su punto. El repollo es una hortaliza que, cocinada, sirve para acompañar
Si una cosa es típica para tomar con nuestro roscón de reyes, es un chocolate a la taza, aunque claro, se puede tomar para merendar con unos churros, o incluso con unos minicroissants caseritos muy sencillos de realizar. Este chocolate es muy sencillo de hacer y queda perfecto para mojar vuestro roscón recién horneado que
Esta humilde sopa de tomate es muy típica de la zona de Extremadura, y desde que nuestra querida amiga Mari nos la dio a probar en su casa hace ya muchos años, ha visitado nuestra mesa en infinidad de ocasiones, porque resulta sabrosísima. Si no la habéis probado nunca, os recomiendo que lo hagáis, pues es
Definitivamente el Roscón de Reyes es mi «bollo» preferido. No hay ninguno que para mí, se quede cerca, ni por sabor, ni por esponjosidad, ni por nada. Siempre he disfrutado muchísimo al comerlo, y me he preguntado por qué las pastelerías no lo realizaban durante todo el año. En Casa Caldillo, siempre lo comprábamos en
Siguiendo con la fiebre de los polvorones que he pasado este año, os presento los polvorones caseros de limón. Tienen un suave y ligero sabor a limón que les da un punto en el sabor muy bueno. Si tengo que elegir entre los polvorones caseros de avellanas, los de chocolate o estos, de verdad que no sabría con cuál
Este es mi libro completo de cocina donde podrás ver todas las recetas disponibles de nuestra web Caldillo Caldillo colorao. Son recetas familiares de todos los miembros de la familia pero principalmente de Mamá Caldillo que es la que nos hizo amar la cocina y adentrarnos entre fogones.
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