Crema de piquillos? Un poco fuerte, habréis pensado. Pues nada más lejos de la realidad, está muy suave y sabrosa y para un comienzo de una cena, o para salsa de una buena carne a la plancha, va genial. Es muy sencillita de hacer y puede tenerse lista con tiempo de antelación para calentarla en
Las patatas dan mucho juego. Son el comodín en casa: fritas, cocidas, guisadas, al vapor o como estas patatas rellenas de verduras, al horno. Las utilizo como guarnición para un buen filete, para añadir a unas albóndigas, para guisarlas con costillas, como cama para un pescado y también asadas, como actrices protagonistas del plato. Siempre
Hoy os presento coliflor gratinada con almendras, una forma de vestir de largo a una verdura que no suele tener mucha aceptación, pero que en Casa Caldillo nos encanta. Ya sé que no es un plato muy ligero, pero está tan rico que de vez en cuando lo preparamos para dar un gustito al paladar.
Esta sopa de espárragos trigueros, es una sopa especial, que gusta a todos, suavecita, y muy, pero que muy agradable al paladar. La hago muchas veces, sobre todo, cuando quiero una cena ligerita y con un sabor absolutamente especial. Ahora que comienza a bajar la temperatura es un primer plato muy sencillo de elaborar, como
Otra crema de verduras rica! Esta es una receta que hice por primera vez en la demostración de Thermomix que vino a hacerme Pepi, pero que ya he realizado al modo tradicional también y sale buenísima. En realidad no deja de ser una crema de verduras, como otra cualquiera, pero quiero mostraros ésta, porque tiene
Junto con el gazpacho, el salmorejo es el plato estrella de las casas españolas en verano. ¿A quién no le gusta esta crema fresquita recién llegado del currele, o de la piscina, o de la playa, esos días de calor intenso? No veo ninguna mano levantada… así que estáis de acuerdo conmigo. Bien. El salmorejo es
El repollo es una verdura poco usada en las cocinas españolas, pero en la familia Caldillo el repollo con caldillo colorao es una de nuestras preferidas, sobre todo, cómo no, por nuestro Caldillo Colorao. Elaborarla es de verdad muy sencillo y el gusto del repollo es fabuloso.
Si todas las verduras ganan con nuestro caldillo colorao, (repollo, judías verdes, etc) estas acelgas con caldillo colorao probablemente es la que más. La elaboración es sencilla, rápida y de verdad el resultado es de los de ronroneo… mmmmmmm…. y tengo que decir que, ésta es de las verduras que menos me gusta, pero con
Me encanta la crema suave de coliflor, la verdad. Hay muchas maneras de realizarla, pero si queréis que los peques la adoren, os propongo esta forma poco usual de saborearla. Se puede tomar caliente o fría, y la verdad sorprenderá a vuestros comensales.
Encontrarás recetas de elaboraciones de verduras y hortalizas distintas como alcachofas, coliflor, tomate, calabacín, repollo, etc… realizadas por la familia de Caldillo Colorao.
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