Arroz con setas variadas. Este es el plato que buscas, si como me pasa a mi algunas veces, no sabes que hacer de comida, pero quieres algo rapidito y que esté rico rico.
Este es el plato surgió un día como experimento, y se convirtió en una delicia de comida realizada con pocos ingredientes, pero que queda sabrosísima.
Os aconsejo que la probéis porque de verdad merece la pena que los vuestros disfruten de este gran plato.
Picamos el ajo muy fininito. Reservamos.
Troceamos la cebolla y el pimiento en dados muy pequeños. Reservamos.
Rallamos el tomate. Reservamos.
Ponemos la cazuela al fuego con 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente doramos los ajos picados muy pequeñitos.
Incorporamos la cebolla y el pimiento y pochamos durante unos 5-10 minutos.
Ahora añadimos el tomate y sofreímos todo durante otros 5-10 minutos.
Cuando las verduras estén bien pochadas, añadimos media cucharadita de pimentón y lo sofreímos durante 3 a 4 segundos. Rápidamente incorporamos las setas congeladas y rehogamos dando unas cuantas vueltas.
Añadimos el agua, el colorante y la sal y esperamos a que hierva fuerte. Entonces incorporamos el arroz, y removemos bien. Tapamos la cazuela y cuando comience a salir vapor, bajamos el fuego hasta que deje de salir y esperamos 18 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar otros cinco minutos.
A pesar de lo que siempre se dice que el arroz de un día para otro pierde, con este plato esto no pasa. Este arroz conserva muy bien, así que si te sobra, piensa en un aperitivo para el día siguiente.
Hemos elegido las setas de Mercadona porque realmente salen estupendas. La bolsa tiene cinco clases distintas, todas muy ricas y podemos conseguirlas durante todo el año.
Como os he indicado en alguna otra ocasión, las ollas que uso para este tipo de cocción al vapor son las AMC que son estupendas por su fondo difusor, pero si no tienes ésas, vigila los tiempos porque igual tienes que modificarlos algo.
Familia Caldillo
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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1 comentario en “Arroz con setas variadas”
Muy rico !!