Uno de los sabores que más me gustan es el agridulce, pero el de la salsa barbacoa casera que yo hago es algo más que eso. Está deliciosa y es estupenda para usarla con carne a la plancha, con una buena hamburguesa, con unas costillas, o incluso con cualquier pieza de pollo asado al horno
El tomate frito es una salsa que uso con muchísima frecuencia, es un fondo de armario imprescindible en mi cocina y que se hace muy fácilmente. En cada casa se realiza de una manera, y en todas está estupendo, pero tal y como yo lo preparo, viene muy bien para utilizarlo tanto en los guisos,
La besamel es una de las cremas más típicas de la cocina española y probablemente la que más quebraderos de cabeza trae con los dichosos grumos. Es complicada de conseguir si no se siguen unas pautas esenciales para que salga perfecta. Os voy a enseñar algunos trucos importantes con los que será más fácil que
La primera de nuestras “recetas”, cómo no, debe ser la que da nombre a esta página, a este proyecto: el caldillo colorao. En realidad no es una receta en sí, sino una base para crear muchas. Proviene de mi abuela materna. Ella lo utilizaba sobre todo para las judías verdes, y mi madre, Mamá Caldillo,
Encontrarás recetas de elaboraciones de salsas realizadas por la Familia Caldillo Colorado.
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