Las clóchinas de Mamá Caldillo es un aperitivo que en los veranos de nuestra casa no puede faltar. Es un aperitivo típico en la costa mediterránea. Seguramente muchos no conoceréis lo que es una clóchina, pero seguro que a su «hermano mayor» el mejillón gallego, sí. La clóchina es una variedad de mejillón que se cría en
Croquetas de jamón. Qué típicas, pero qué ricas! Sí, hoy os traigo una receta muy sencilla y de ésas que tanto nos gustan en Casa Caldillo, para solventar una cena rápida. Siempre he tenido un poco de «miedo» a la realización de la besamel para diferentes preparaciones, y no era infundado. Casi siempre me salían
Este aperitivo de pimientos rojos asados, es un comodín del que siempre dispongo. ¿Os acordáis de la conserva de pimientos rojos asados que hicimos hace unas semanas? Pues gracias a tener en la despensa esta conserva puedo realizar este aperitivo en cualquier momento, y en unos minutos. Porque el trabajo mayor ya quedó hecho cuando
Os presento esta receta de setas planchadas, que vengo haciendo desde hace mucho tiempo, con unos resultados francamente estupendos. Fue en una comida de empresa, donde las degusté por primera vez. Estaban realmente exquisitas y me dije observándolas detenidamente, que no debía ser tan difícil hacerlas en casa. Efectivamente. Probé a hacerlas y me salieron
Aquí podrás ver otros aperitivos diferentes a patés o tostas, realizados en Caldillo Colorao, pero que bien sirven como tapa o aperitivo para picar.
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