Hoy os presento las albóndigas de Mamá Caldillo. Las albóndigas es un plato como la tortilla española, en cada casa se hacen de un modo diferente y en todas está riquísimo. Así que yo os presento el modo en que las hago en la Familia Caldillo. Es un plato muy agradecido, no difícil de hacer, […]
Albóndigas de Mamá Caldillo Read More »
El repollo es una verdura poco usada en las cocinas españolas, pero en la familia Caldillo el repollo con caldillo colorao es una de nuestras preferidas, sobre todo, cómo no, por nuestro Caldillo Colorao. Elaborarla es de verdad muy sencillo y el gusto del repollo es fabuloso.
Repollo con caldillo colorao Read More »
Este aperitivo de pimientos rojos asados, es un comodín del que siempre dispongo. ¿Os acordáis de la conserva de pimientos rojos asados que hicimos hace unas semanas? Pues gracias a tener en la despensa esta conserva puedo realizar este aperitivo en cualquier momento, y en unos minutos. Porque el trabajo mayor ya quedó hecho cuando
Aperitivo de pimientos rojos asados Read More »
De vez en cuando, y casi a escondidas hago este escabeche de chicharrillos, porque como ya os ha comentado mi hija alguna vez, en la familia Caldillo, el pescado no es que se prepare mucho porque no es santo de su devoción. Pero es que a mi me encanta!!!, Así que, aunque sea para mi
Escabeche de chicharrillos Read More »
Esta ensalada campera era una ensalada típica de verano que realizaba recurrentemente, acompañada de un segundo plato cualquiera y una sandía o un melón fresquitos. Constituía uno de nuestro platos favoritos, pues a toda la familia nos encantaba. Cuando mis hijos eran pequeños, el mes de verano que mi marido (Papá Caldillo), tenía de vacaciones,
Esta receta de pollo en su jugo con verduras la vengo haciendo desde hace muchos años, cuando adquirí las ollas de la marca AMC, que, para los que no las conozcáis, tienen como principal virtud la de no evaporar líquidos. En estas ollas el pollo se cocina en su propio jugo y conserva todas sus
Pollo en su jugo con verduras Read More »
Hoy os presento mi solomillo de cerdo ibérico al Pedro Ximenez, una receta que suelo utilizar en celebraciones y ocasiones especiales, con un resultado francamente genial. Además, me permite tenerlo preparado del día anterior ganando incluso en sabor, y así tener libre la cocina y la imaginación para preparar otro plato o varios aperitivos el mismo
Solomillo de cerdo ibérico al Pedro Ximénez Read More »
La ensaladilla rusa es un plato en el que puedes echar a volar tu imaginación y añadirle muchísimos ingredientes, que hagan las delicias de tus comensales. Es un plato muy común pero a la vez muy diferente en cada casa precisamente porque puedes añadirle casi casi lo que quieras. En casa nos encanta así, y
Tener esta esta conserva de pimientos rojos asados en la despensa es indispensable para mi porque tiene infinidad de usos. En casa de la familia Caldillo siempre he intentado ser muy práctica, y como además de trabajar en casa, lo hacía fuera (ahora llevo algún año jubilada), necesitaba pensar en recetas que pudiera hacer en grandes
Conserva de pimientos rojos asados Read More »
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
