El tomate frito es una salsa que uso con muchísima frecuencia, es un fondo de armario imprescindible en mi cocina y que se hace muy fácilmente. En cada casa se realiza de una manera, y en todas está estupendo, pero tal y como yo lo preparo, viene muy bien para utilizarlo tanto en los guisos,
La conserva de tomate frito Casa Caldillo es nuestra conserva por excelencia. Al comenzar el verano empieza también la realización de las conservas. Tener en la despensa este tomate frito me saca de apuros constantemente. Normalmente hago cantidades de unos 30 kilos, para que nos dure para todo el invierno, y como dispongo de una
Preparar estos minivolovanes «casi» caseros ha sido todo un acierto y ha sido por casualidad. Siempre que he tenido que hacer aperitivos individuales y he necesitado volovanes, los he comprado. Sin pensarlo, así, compro y ya está, pero … ayer cuando fui a por ellos para preparar para la merienda-cena del último sarao que preparé
La pasta es un alimento que admite casi cualquier ingrediente y como a mi me gusta tanto, he preparado estos lacitos a mi manera. Os diré que he experimentado muchíiisimo. En este caso os presento un plato muy sencillo de hacer y que está muy rico y suave. En esta preparación ocurre algo raro, y
Las patatas dan mucho juego. Son el comodín en casa: fritas, cocidas, guisadas, al vapor o como estas patatas rellenas de verduras, al horno. Las utilizo como guarnición para un buen filete, para añadir a unas albóndigas, para guisarlas con costillas, como cama para un pescado y también asadas, como actrices protagonistas del plato. Siempre
Hoy os presento coliflor gratinada con almendras, una forma de vestir de largo a una verdura que no suele tener mucha aceptación, pero que en Casa Caldillo nos encanta. Ya sé que no es un plato muy ligero, pero está tan rico que de vez en cuando lo preparamos para dar un gustito al paladar.
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