Hola a todos. Soy Papá Caldillo. Comienzo en esta web con la receta de los enaceitados, unas pastas típicas de mi pueblo Calzada de Calatrava, que son muy sencillas de hacer y «muy resultonas». Nosotros siempre tenemos en casa porque te solucionan un acompañamiento de un café de una visita inesperada, o un «algo que …
Esta receta de paella valenciana me la enseñó a hacer un amigo valenciano, auténtico maestro en estas lides, quien un día tuvo la feliz idea de enseñarme, a hacer este manjar. El «maestro valenciano» la hacía con leña, pero nosotros no hemos probado todavía a hacerla así, por la dificultad añadida y porque en casa …
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